Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
16 страниц V  « < 9 10 11 12 13 > »    Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Почти хлебное вино или виски., Солодовая брага, самогон, продукт.
Темерёвский пчел...
сообщение 21.8.2019, 12:37
Сообщение #151


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 420 раз
Сообщений: 1791 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Я не крутой сомелье, кальвадос доселе делал лишь 1 раз, чуть больше года назад, как бочку 20 л. дубовую нагнал, так он в ней и хранится в погребе. Недавно первый раз его пробовали, ну норм., достойный напиток, хотя цвета коньячного, яркого, у него нет, жёлтенький, я бы сказал. Впрочем, год в бочке ведь не срок?
П.С. Спасиб, мужики, за дельные советы, когда с пчёлами работа закончится, обязательно попробую вместо дуба что-то вроде яблони-груши. Подготовка колышков такая же? Вымачиваем 2 нед., меняя ежедневно воду или как иначе?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 15:51
Сообщение #152



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 18.8.2019, 23:04) *
Да ты просто садовод-вредитель! Абрикосы сгноил!! Сам не смог - предложил бы кому.


А кому это надо?Виноград пропадает тоннами-никто не хочет заморачиваться с домашним виноделием.У меня сейчас предложение от двух женщин-забрать виноград,что бы не пропал задаром.Если проехать по городку,то можно его нарезать-вагон и маленькую тележку,а уэ абрикосы валяются под ногами на всех улицах...
Сливовку,правда,заквасил,сейчас перегоняю.


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 18.8.2019, 23:04) *
Давайте выручать по возможности друг друга.


Ты же сюда за абрикосами не поедешь...На варенье они не шибко подходящие,вот и гниют.Самое главное.что пчелам они весной дают пыльцу и нектар.
Цитата(doma-voi @ 19.8.2019, 0:21) *
готовить колышки нужно стандартно (не стоит их калить в духовом шкафу) просто обожгите до угля и затушите либо в воде,


сколько читал про обжиг-никто не советует обжигать до угля ни колышки ни щепу...Да и кол-во их на литр СЭМА ограничено несколькими граммами...
вот примеры:

Re: Сколько брать дубовой щепы на литр самогона?
Я столовую ложку на три литра сыплю.
Re: Сколько брать дубовой щепы на литр самогона?
Сыплю столовую ложку (без горки) литра на два-полтора. Пропорции ничем не обусловлены, руководствуюсь исключительно собственными вкусовыми предпочтениями. Да и к этой пропорции пришел только опытным путем хд
2-3гр\на л. испортить можно легко. один раз подумал, типа кашу маслом не испортишь. сыпанул двойную дозу и держал 3-4месяца. в результате получил "плинтусовку". пришлось перегонять. такое пить невозможно имхо.
кстати... щепу необходимо подготовить... вымочить в воде, обжарить. можно вымочить в хересе. ну или вино какое крепкое.
Я обычно готовлю самогон крепость сорок- сорок пять градусов, и при этом как-то привык использовать дубовую щепку в пропорциях примерно семь-десять грамм на литр самогона,


я не знаю какая у вас щепа продается, а бочки свои дубовые я вымачиваю сначала водой, потом спиртом сырцом примерно 23-25%. пару-тройку месяцев.
Ого, долгий процесс вымачивания. После наверно надо промыть все бочки от того, в чем они были вымочены или прям так и оставить, слить и все? У меня есть тоже бочки, но я их еще и не вымачивал даже после первого раза.
я не промываю. просто сливаю сырец, и заливаю продукт. хорошо бы еще хересом вымочить хотя бы с полгода, но у меня его нет

Сообщение отредактировал CHIBIS - 21.8.2019, 15:49
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 21.8.2019, 15:57
Сообщение #153



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 180 раз
Сообщений: 532 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 21.8.2019, 8:37) *
Подготовка колышков такая же? Вымачиваем 2 нед., меняя ежедневно воду или как иначе?


найдите на ютьюбе нашего соотечественника Виталия (францусский винокур) пожалуй только он раскрыл тему подготовки колышков в полной мере...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 15:58
Сообщение #154



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Вчера преподнёс приятелю бутылочку СЭМа, настоянного на дубовой щепе средней прожарки.Сегодня он позвонил и сказал,что присутствует очень сильный запах ванили и что ,наверное,щепу обработали ванилью перед продажей.Сегодня нюхали не прожаренную щепу с другим приятелем-никакого запаха ванили не учуяли.Налил и ему бутылочку для органолептической экспертизы,вечером обещал откушать и дать своё резюме.
За ужином придётся самому продегустировать-какая-такая ваниль там присутствует?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 21.8.2019, 16:02
Сообщение #155



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 180 раз
Сообщений: 532 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


я же их использую для своих экспериментов, когда непонятно что будет в итоге а бочку жалко...

Цитата(CHIBIS @ 21.8.2019, 11:58) *
какая-такая ваниль там присутствует?


так и должно быть...
а ещё всякие бренди отдают цветами, мёдом и др вкусностями...
у меня по заверению друзей зерновые имеют аромат зелёного яблока,
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 16:22
Сообщение #156



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(doma-voi @ 21.8.2019, 15:57) *
Виталия (францусский винокур)


https://yandex.ru/search/?clid=2261484&...1%80)&lr=36

Цитата(doma-voi @ 21.8.2019, 16:02) *
какая-такая ваниль там присутствует?

так и должно быть...
а ещё всякие бренди отдают цветами, мёдом и др вкусностями...
у меня по заверению друзей зерновые имеют аромат зелёного яблока,


Дело в том,что приятель заявил,что Очень сильно ваниль чувствуется,а он не любитель ароматных напитков,хотя коньяков попил,говорит,не мало...
На вкус и цвет товарищей нет.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 21.8.2019, 16:49
Сообщение #157



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 180 раз
Сообщений: 532 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 21.8.2019, 12:22) *


он.

Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 17:04
Сообщение #158



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


тепло у нас,однако!
https://ok.ru/video/1866648062541
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 17:41
Сообщение #159



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Высоцкий - Пиратская

https://youtu.be/lYviAJl228M
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 18:42
Сообщение #160



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 21.8.2019, 15:58) *
Налил и ему бутылочку для органолептической экспертизы,вечером обещал откушать и дать своё резюме.
За ужином придётся самому продегустировать-какая-такая ваниль там присутствует?

Отведал за ужином свой напиток-никакого сильно запаха ванили,все в меру,мне понравилось.Звонил приятелю которому дал на пробу-он тоже дал лестные отзывы и посоветовал всех шибко грамотных гурманов отсылать по известному адресу.
Отсюда вывод-эксперимент со щепой удался.Теперь сделаю на дубовых чипсах(колышках) по совету француза...
Осень-зима длинные,будет чем заняться.


Сообщение отредактировал CHIBIS - 21.8.2019, 18:46
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 21.8.2019, 21:49
Сообщение #161



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


дарит мне товарищ 10 литровый дубовый бочёнок.Вполне исправный,но старый и давно не бывший в деле.
Я хотел его отдать бондарю на реставрацию,но он сказал,что стенки тонкие и снимать дерево больше нельзя.
Вино,говорит,можно в нём держать.
А вот Можно ли в нём настаивать СЭМ???А то жаба душит новый покупать.5 литровый стоит 4000р,однако!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 23.8.2019, 21:39
Сообщение #162



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Алло!Люди,вы что повымирали?


если коньяк должен окисляться а бочка для этого дышать,то зачем их покрывают воском?????
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 24.8.2019, 8:55
Сообщение #163



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 180 раз
Сообщений: 532 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 21.8.2019, 17:49) *
дарит мне товарищ 10 литровый дубовый бочёнок.Вполне исправный,но старый и давно не бывший в деле.
Я хотел его отдать бондарю на реставрацию,но он сказал,что стенки тонкие и снимать дерево больше нельзя.
Вино,говорит,можно в нём держать.
А вот Можно ли в нём настаивать СЭМ???А то жаба душит новый покупать.5 литровый стоит 4000р,однако!

сегодня/звтра видос вам сниму про такие бочки,

Цитата(CHIBIS @ 23.8.2019, 17:39) *
Алло!Люди,вы что повымирали?


если коньяк должен окисляться а бочка для этого дышать,то зачем их покрывают воском?????

это чтоб долю ангелов уменьшить...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 24.8.2019, 12:06
Сообщение #164



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8952 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(doma-voi @ 24.8.2019, 8:55) *
это чтоб долю ангелов уменьшить...


а как же окисление продукта?Через воск оно разве возможно???
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 24.8.2019, 12:38
Сообщение #165



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 180 раз
Сообщений: 532 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 24.8.2019, 8:06) *
а как же окисление продукта?Через воск оно разве возможно???

так всю поверхность и не покрывают, или покрывают но очень тонким слоем который весь в микротрещинах, так что не переживайте...
да и сходит он...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

16 страниц V  « < 9 10 11 12 13 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 20.10.2019, 8:59
 Rambler's Top100