Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
5 страниц V  « < 2 3 4 5 >   Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Квашеная капуста, Кладезь витаминов и просто вкусно!
CHIBIS
сообщение 11.4.2009, 22:36
Сообщение #46



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4029 раз
Сообщений: 8970 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(Работник. @ 11.4.2009, 21:43) *
Вован, у нас квашеная капуста стоит ок.5дол.\кг.


1\2 литровая банка-25 руб. scout.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 12.4.2009, 12:15
Сообщение #47



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(Прозаик @ 10.4.2009, 21:48) *
Слава Богу, силы и капуста есть

И желательно немного сельдерея.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Ita
сообщение 22.4.2009, 11:41
Сообщение #48



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:лежаки
Пасека в: Краснодарский край при усадьбе

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 25.12.2008 Спасибо сказали: 102 раза
Сообщений: 903 Пользователь №: 56 [НАЗАД]


Цитата(ded77 @ 12.4.2009, 13:15) *
И желательно немного сельдерея.


Корневого?

ded77, (я знаю что не по теме, но там где это положено вы не отвечаете на наш вопрос)
Как там Белка? Жива?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 22.4.2009, 16:30
Сообщение #49



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(Ita @ 22.4.2009, 12:41) *
Корневого?

ded77, (я знаю что не по теме, но там где это положено вы не отвечаете на наш вопрос)
Как там Белка? Жива?

Любого.
Зашёл, скрипя зубами. Ответил.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валент
сообщение 22.4.2009, 19:34
Сообщение #50



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:Даданы, лежаки
Пасека в:г. Екатеринбург. Ср. Урал

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 507 Пользователь №: 152 [НАЗАД]


Заквасил капусту по методу "Пчеломора". Сегодня 5-й день стоит. Но начала закисать. Но квашеной пока не получилась.
Что не так сделал?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Bee happy
сообщение 22.4.2009, 19:40
Сообщение #51



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


Цитата(Валент @ 22.4.2009, 20:34) *
Что не так сделал?


Валент, это ты скажи, что сделал не так. За пять дней и по обычному рецепту капуста получится.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валент
сообщение 22.4.2009, 19:47
Сообщение #52



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:Даданы, лежаки
Пасека в:г. Екатеринбург. Ср. Урал

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 507 Пользователь №: 152 [НАЗАД]


Цитата(Bee happy @ 22.4.2009, 20:40) *
За пять дней и по обычному рецепту капуста получится.

Может капуста очень жесткая?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Bee happy
сообщение 22.4.2009, 19:51
Сообщение #53



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


Цитата(Валент @ 22.4.2009, 20:47) *
Может капуста очень жесткая?


Валент, может капуста очень жёсткая?
Рассол на вкус каков? Должен быть кисленьким, без излишней сладости (сладость должна только чуть-чуть угадываться), без горечи, без дурного запаха (лёгкий запах, свойственный крестоцветным - редьке, редису, капусте), заметно газированным.

При комнатной температуре стояла? Или поближе к батарее?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валент
сообщение 22.4.2009, 19:55
Сообщение #54



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:Даданы, лежаки
Пасека в:г. Екатеринбург. Ср. Урал

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 507 Пользователь №: 152 [НАЗАД]


Цитата(Bee happy @ 22.4.2009, 20:51) *
Рассол на вкус каков? Должен быть кисленьким, без излишней сладости

Все соответствует тому, что ты спрашиваешь.
Стоит на столе. На метр от батареи.

Но, все - равно, по-немногу ее "Ухрустываю" - вкусно - весна же.
------
Думаю - пшеницу надо бы прорости и семечки подсолнуха.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Bee happy
сообщение 22.4.2009, 20:03
Сообщение #55



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


Цитата(Валент @ 22.4.2009, 20:55) *
по-немногу ее "Ухрустываю" - вкусно - весна же.


Если вкус нравится, а консистенция жестковата - то "виновата" скорее всего сама капуста. Тем более, у каждого свои представления, насколько она должна быть хрустящей. Мне, например, не нравится слишком мягкая - "безвольная". :)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валент
сообщение 23.4.2009, 6:48
Сообщение #56



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:Даданы, лежаки
Пасека в:г. Екатеринбург. Ср. Урал

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 507 Пользователь №: 152 [НАЗАД]


Цитата(Bee happy @ 22.4.2009, 20:03) *
а консистенция жестковата - то "виновата" скорее всего сама капуста.

Я пришел к такому же выводу - она и изначально была жестка - это "Позднеспелка" - долежала в кочанах "До сейчас."
Здесь же нужно -= скороспелку (Для засолки) - она вкуснее.


Цитата(Bee happy @ 22.4.2009, 20:03) *
Мне, например, не нравится слишком мягкая - "безвольная".


А в кочанах же хороша только скороспелка - ранняя, т.е.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Bee happy
сообщение 20.9.2009, 22:28
Сообщение #57



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


Неумолимо надвигается сезон заготовки квашеной капусты! bi.gif
Предлагаю ознакомиться с конструкцией высокопроизводительной (до 40кг/час) ШИНКОВКИ.
При желании, количество ножей можно увеличить.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Работник.
сообщение 21.9.2009, 7:01
Сообщение #58


Профи
Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:Рут
Пасека в:Петах-Тиква

[Информация]
Регистрация: 20.2.2009 Спасибо сказали: 366 раз
Сообщений: 1744 Пользователь №: 162 [НАЗАД]


Bee happy, -по предложенному тобой рецепту "От Пчеломора" Поглощаю капусту.Выдерживаю и протыкаю три дня. Потом в холодильник.
Ухитрился, пока жена гостила в России, сварить на ней щи.Цимус. Спасибо за рецепт. alcoholic.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Прозаик
сообщение 21.9.2009, 8:36
Сообщение #59



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:дадан 10-16 рам+ магазины
Пасека в: Ярославской области

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.2.2009 Спасибо сказали: 22 раза
Сообщений: 3074 Пользователь №: 144 [НАЗАД]


Цитата(Работник. @ 21.9.2009, 8:01) *
сварить на ней щи


Надеюсь, на свиной рульке?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Игорь-М
сообщение 21.9.2009, 8:56
Сообщение #60



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи: МК Рута и лежаки.
Пасека в: заповедник

[Информация]
Регистрация: 3.3.2009 Спасибо сказали: 13 раз
Сообщений: 959 Пользователь №: 210 [НАЗАД]


Цитата(Прозаик @ 21.9.2009, 8:36) *
Надеюсь, на свиной рульке?

Не варят на Новый год ,5770 год, щи , да еще с рулькой. Зато трубят в бараний рог, шафар ,кажется называется, и мед кушают.
Работник , с Новым годом Вас , всех благ Вам и здоровья.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

5 страниц V  « < 2 3 4 5 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 19.11.2019, 11:07
 Rambler's Top100