Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
6 страниц V  « < 4 5 6   Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Крем-мёд, в домашних условиях
Викторыч
сообщение 19.3.2017, 16:40
Сообщение #76



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2359 раз
Сообщений: 2144 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Я верю своим ощущениям и здравому смыслу.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Саныч-001
сообщение 19.3.2017, 16:53
Сообщение #77



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:дадан 2 корпуса и магазины
Пасека в:Кочевка Самарская и Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.12.2009 Спасибо сказали: 1271 раз
Сообщений: 2571 Пользователь №: 1586 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.3.2017, 15:10) *
Я так и знал, что крем мёд - не мёд. Не был уверен, но чувствовал.

Викторыч, если ОБЫЧНОМУ мёду при его садке ничего не добавляя создать определённые условия, то отчего же он перестаёт быть мёдом?


Цитата(Викторыч @ 19.3.2017, 16:40) *
Я верю здравому смыслу.

Любопытно услышать, что говорит по поводу крем-мёда Ваш здравый смысл.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.3.2017, 18:41
Сообщение #78



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2359 раз
Сообщений: 2144 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Я подозревал про перенасыщение мёда воздухом. Кислород, как известно хороший окислитель. И пчёлы не зря запечатывают соты от доступа воздуха. Значит возможно хранение на воздухе не желательно. По крайней мере для его лекарственных свойств. imho.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Саныч-001
сообщение 19.3.2017, 19:54
Сообщение #79



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:дадан 2 корпуса и магазины
Пасека в:Кочевка Самарская и Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.12.2009 Спасибо сказали: 1271 раз
Сообщений: 2571 Пользователь №: 1586 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.3.2017, 18:41) *
Я подозревал про перенасыщение мёда воздухом. Кислород, как известно хороший окислитель.

При окислении мёда кислородом воздуха мёд темнеет. При производстве крем-мёда мёд светлеет - значит Ваша теория не верна.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Тимофей
сообщение 19.3.2017, 20:00
Сообщение #80



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Дадан-10рам.
Пасека в:Нижегородская область

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.11.2014 Спасибо сказали: 283 раза
Сообщений: 291 Пользователь №: 7487 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.3.2017, 18:41) *
Я подозревал про перенасыщение мёда воздухом. Кислород, как известно хороший окислитель. И пчёлы не зря запечатывают соты от доступа воздуха. Значит возможно хранение на воздухе не желательно. По крайней мере для его лекарственных свойств. imho.gif

Настоящий крем мёд (не взбитый)никаким кислородом не насыщается,люди вешали на весах мёд в одинаковой таре до и после кремования,вес и объём всё оставалось прежним. Всё что видел по телевизору,на счёт пчелолводства,ничего кроме смеха не вызывыает.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.3.2017, 20:12
Сообщение #81



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2359 раз
Сообщений: 2144 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


А мне понравилась передача. Хотя бы то, что про китайский контрафакт заговорили - уже хорошо.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Саныч-001
сообщение 19.3.2017, 20:51
Сообщение #82



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:дадан 2 корпуса и магазины
Пасека в:Кочевка Самарская и Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.12.2009 Спасибо сказали: 1271 раз
Сообщений: 2571 Пользователь №: 1586 [НАЗАД]


Цитата(Тимофей76 @ 19.3.2017, 20:00) *
Настоящий крем мёд (не взбитый)никаким кислородом не насыщается

Если кремовалка вращается со скоростью 10-15 оборотов в минуту, то не о каком взбивании мёда не может быть и речи.
А перемешивая эл.дрелью невозможно добиться качества и консистенции крем-мёда - слишком большие обороты и сильное насыщение воздухом.
Пробовал сначала дрелью, года четыре юзаю кремовалку - поэтому немного в теме.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 20.3.2017, 0:19
Сообщение #83



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2893 раза
Сообщений: 2439 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Цитата(Саныч-001 @ 19.3.2017, 20:51) *
Пробовал сначала дрелью, года четыре юзаю кремовалку - поэтому немного в теме


А вот про четыре года юзания кремовалки подробнее можно, уважаемый Саныч?

Много про крем мёд предрассудков, тоже считал что кремование мёда делают шулеры-торгаши, Brawler один раз опроверг на этом форуме это мнение.
Друг в прошлом году вместе с медогонкой от Плазымы в Бийске купил такую кремовалку. http://plazma-tehn.ru/tovary-i-uslugi/kremovalka
Когда я зашёл и увидел цену, обалдел, решил, что товарищ зря деньги потратил...
Месяц назад поговорили, а он мне рассказал, что весь мёд ( под 2 тонны) ушёл до нового года и без перекупщиков. И легче всего было продавать крем мёд обработанный в кремовалке. Мёд закончился, а люди звонили и звонили и чаще спрашивали крем мёд.
Заинтересовало, буду проездом у него, обязательно посмотрю устройство - вал и мешалку, мотор редуктор есть, ёмкость нужна...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Саныч-001
сообщение 20.3.2017, 4:43
Сообщение #84



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:дадан 2 корпуса и магазины
Пасека в:Кочевка Самарская и Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.12.2009 Спасибо сказали: 1271 раз
Сообщений: 2571 Пользователь №: 1586 [НАЗАД]


Цитата(Крымчак @ 20.3.2017, 0:19) *
Месяц назад поговорили, а он мне рассказал, что весь мёд ( под 2 тонны) ушёл до нового года и без перекупщиков. И легче всего было продавать крем мёд обработанный в кремовалке.

Цитата(Крымчак @ 20.3.2017, 0:19) *
подробнее можно

Можно и подробнее.
На рынке не торгую - только из дома. Если покупатель приходит и спрашивает просто БАНКУ МЁДА, то даю ему крем-мёд. 90% следующий раз приходят и спрашивают МЁД, КАК ПРОШЛЫЙ РАЗ.
10% просят ОБЫЧНОГО МЁДА.
Если до приобретения кремовалки клиент брал у меня 5 банок обычного мёда в течении года, то он и крем-мёда берёт столько же - больше мёда он кушать не стал.
То, что это переработанный мёд не афиширую - у нас негативно относятся ко всему переработанному.
Разговаривал с пчеловодом из Германии, так он говорит, что обычный мёд у них называют СЫРЕЦ и им не торгуют -торгуют только крем-мёдом.

Короче - берут, большинство хвалят, но больше брать не стали.

Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валера T
сообщение 20.3.2017, 7:48
Сообщение #85



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Рут
Пасека в:Краснодарский край

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 20.3.2017 Спасибо сказали: 39 раз
Сообщений: 276 Пользователь №: 8250 [НАЗАД]


Вот такой он крем-мёд на вид , вполне настоящий мёд . Только на вид и по консистенции как масло.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
FILIP-NORKIN
сообщение 4.7.2017, 16:41
Сообщение #86



Пасечник
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:Дадан
Пасека в:Нижегородская область

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 4.7.2017 Спасибо сказали: 2 раза
Сообщений: 15 Пользователь №: 8335 [НАЗАД]


Цитата(Валера T @ 20.3.2017, 7:48) *
Вот такой он крем-мёд на вид , вполне настоящий мёд . Только на вид и по консистенции как масло.


У вас на картинке он очень привлекательный, а я как то раз попробовал приготовить то даже близко не похож на ваш.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
FILIP-NORKIN
сообщение 12.7.2017, 16:25
Сообщение #87



Пасечник
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:Дадан
Пасека в:Нижегородская область

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 4.7.2017 Спасибо сказали: 2 раза
Сообщений: 15 Пользователь №: 8335 [НАЗАД]


Решил попробовать опять приготовить этот "сложный" для меня десерт.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Иванов В.В.
сообщение 29.12.2017, 6:40
Сообщение #88



Пчеловод
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:21-40
Ульи:рамочные
Пасека в:Башкортостан

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 9.9.2016 Спасибо сказали: 14 раз
Сообщений: 50 Пользователь №: 8076 [НАЗАД]


Здравствуйте. С наступающим новым годом. Я пчеловод любитель, пчелы хобби. В этом году купил грелку на кубоконтейнер,
сделали деревянную лопаточку для размешивания меда. Сутки стоит мед греется, потом вечером 5 минут мешаем мед и так три дня.
Масса становиться вязкая, можно разлить в мелкую тару. Мед не кристаллизируется, в кус очень хороший, всем нравиться.
То, что предлагают производители для кремированние меда и по таким ценам, брать будут мало. Хорошо если сделают сами пчеловоды энтузиасты.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
mag58
сообщение 29.12.2017, 9:39
Сообщение #89



Спец
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:--------
Пасека в:г.Калининград.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 5.2.2013 Спасибо сказали: 721 раз
Сообщений: 1166 Пользователь №: 5815 [НАЗАД]



Здравствуйте,и Вас с наступающим Новым годом!
Так крем-мёд придумал в 1928году профессор Элтон Дж. Дайс и запатентовал в 1935 году в США.
и по сей день
этот продукт у ИХ потребителей ,имеется на столе , крем-мёд там -обычное дело , в Германии, например,
там наоборот, обычный мёд в первозданном виде продать практически сложно,(из слов пчеловодов с немецких форумов пчеловодов)
а народ там давно избалован крем-мёдом и оч давно....
но мы то,зачастую -"вререди планеты всей (с)...... плетёмся
поэтому у нас,он стал популярным только к 2000-м годам,
По оценкам производителей, на крем-мед приходится уже 5% рынка меда в России,
да и то многие пчеловоды упираются по сей день со своими устаревшими представлениями о спросе на этот мёд,им и так хорошо,как они говорят,
ну раз и так хорошо, пускай сиднем сидят и дальше..)) это их выбор.
а мы пойдём дальше.. пробовать новое и осваивать незаслуженно забытое ...

Сообщение отредактировал mag58 - 29.12.2017, 9:43


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

6 страниц V  « < 4 5 6
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 21.10.2019, 15:44
 Rambler's Top100