Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
5 страниц V   1 2 3 > »    Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> пять столпов качества мёда, от чего зависит качество мёда
vavjan
сообщение 8.1.2010, 13:40
Сообщение #1



Пчеловод
Пчело-стаж:31-40 лет
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:-
Пасека в:-

[Информация]
Регистрация: 27.11.2009 Спасибо сказали: 1 раз
Сообщений: 71 Пользователь №: 1481 [НАЗАД]


Качество мёда опирается на “столпы качества”.
Наивысшее качество мёда опирается на все пять столпов качества.

1. Натуральность
Натуральный (природный, настоящий) мёд пчёлы делают из нектара (так называемый «цветочный мёд») и из пади (так называемый «падевый мёд»).

2. Генетическая чистота
Генетически чистый мёд пчёлы делают из нектара растений, созданных природой. То есть не превращённых человеком в химеры при помощи генной модификации.

3. Экологическая чистота
Экологически чистый мёд – это мёд, не загрязнённый химическими веществами, тяжёлыми металлами, радиоактивностью и химическими препаратами (включая средства лечения пчёл, а также средства защиты растений (гербициды, зооциды, инсектициды) и минеральные удобрения).

4. Добротность
Добротный мёд – это мёд, сделанный пчёлами с крепким здоровьем. Разве может дать полезное молоко больная корова? Наверное нет. Только здоровая корова может дать полезное молоко. Только сильные здоровые пчёлы могут дать полезный мёд.

5. Зрелость
Зрелый мёд – это мёд, изъятый у пчёл в подходящее время с учётом его готовности. Хороша каша, если она выдержана некоторое время после приготовления. В старину мёд у пчёл изымали после “медового спаса”. Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали “созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 8.1.2010, 14:03
Сообщение #2



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1381 раз
Сообщений: 6544 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


одно слово.. книжный титеретик biggrin.gif

Сообщение отредактировал Нафаныч - 8.1.2010, 14:03
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Андрей Степанов
сообщение 8.1.2010, 14:36
Сообщение #3



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:Дадан 12 и 16, Рута
Пасека в:Свердловская область, р.п.Пышма

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 3.12.2008 Спасибо сказали: 316 раз
Сообщений: 597 Пользователь №: 23 [НАЗАД]


Вон оно че! И кто бы мог подумать!.
А если серьезно, то пп 2 и 4 лишние. Да и остальные.... . Здесь редко встретишь пчеловода со стажем менее 10 лет. А если 10 лет не спугнул покупателя ( а без него смысла пчеловождения почти нет) то и мед у него качественный. Хотя пункт 5 мало кто блюдет, но все зависит от местности и взятка.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Вован
сообщение 9.1.2010, 0:57
Сообщение #4



Основатель форума
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: Двухкорпусные на 12 рамок с надставками на 145 мм
Пасека в:Нижегородская обл. Ардатовский р-н

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 2508 раз
Сообщений: 10063 Пользователь №: 3 [НАЗАД]


Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 13:40) *
одной из причин было то, что мёду давали ”созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).


У нас в это время мёд уже мутнеет и через недели две садится, откачать такой уже труднее.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
vavjan
сообщение 9.1.2010, 10:39
Сообщение #5



Пчеловод
Пчело-стаж:31-40 лет
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:-
Пасека в:-

[Информация]
Регистрация: 27.11.2009 Спасибо сказали: 1 раз
Сообщений: 71 Пользователь №: 1481 [НАЗАД]


Нафаныч, что вы имеете в виду? что высококачественный мёд получить в принципе невозможно? или что вы лично в принципе не способны получить такой мёд?

Сообщение отредактировал vavjan - 9.1.2010, 10:40
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
AlexandrSPb
сообщение 9.1.2010, 11:00
Сообщение #6



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:Пенополистирольные АпиРусс
Пасека в:Ленинградская область Садоводство

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 25.2.2009 Спасибо сказали: 72 раза
Сообщений: 476 Пользователь №: 179 [НАЗАД]


Цитата(Нафаныч @ 8.1.2010, 14:03) *
одно слово.. книжный титеретик


Этот книжник, на двух форумах мульку травит.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 9.1.2010, 11:14
Сообщение #7



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1381 раз
Сообщений: 6544 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(vavjan @ 9.1.2010, 10:39) *
что высококачественный мёд получить в принципе невозможно?

а как вы различите добротный мёд от натурального а? biggrin.gif
Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 13:40) *
. В старину мёд у пчёл изымали после ”медового спаса”. Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали ”созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).
вот только почему то забываете учесть изменение календаря и что медовый спас был на 2 недели раньше нынешнего 14 августа.. те качка мёда начиналась 1-2 августа.( во временном сравнении). что и делается пчеловодами в средней полосе России - последняя августовская откачка и начало осенних работ на пасеке.
так что не надо высасывать из пальца того чего нет.

Сообщение отредактировал Нафаныч - 9.1.2010, 11:24
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Интелегент
сообщение 9.1.2010, 11:29
Сообщение #8



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:даданы:12-14-16р
Пасека в: Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 22.12.2008 Спасибо сказали: 279 раз
Сообщений: 2704 Пользователь №: 49 [НАЗАД]


Цитата(AlexandrSPb @ 9.1.2010, 11:00) *
Этот книжник, на двух форумах мульку травит.


bj.gif Так зима-же...,о чём-то надо потрепаться bj.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Пчёлкин
сообщение 9.1.2010, 13:34
Сообщение #9



Администраторы
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:двухкорпусные даданы
Пасека в:п Береговой Самарская губерния

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 29.11.2008 Спасибо сказали: 413 раза
Сообщений: 1911 Пользователь №: 16 [НАЗАД]


Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 14:40) *
В старину мёд у пчёл изымали после “медового спаса”. Вероятно, одной из причин было то, что мёду давали “созреть” прямо в месте его приготовления (в улье).

Думаю что не после медового спаса ,а раньше ,а в медовый спас он уже в церквах должен быть .
Да и в старину и технология другая была, климат и условия медосборные отличались от современных в разы.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
soriena
сообщение 9.1.2010, 17:59
Сообщение #10



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:многокорпусные и даданы
Пасека в:с. Овсянниково, Ковровского р-на,

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 14 раз
Сообщений: 164 Пользователь №: 12 [НАЗАД]


Цитата(Пчёлкин @ 9.1.2010, 13:34) *
Да и в старину и технология другая была,


Ага, и многие весной его брали из бортей и колод.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Паровоз из ромаш...
сообщение 9.1.2010, 20:34
Сообщение #11


рифмоплёт
Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:разные
Пасека в:Владимирской области

[Информация]
Регистрация: 15.2.2009 Спасибо сказали: 36 раз
Сообщений: 246 Пользователь №: 148 [НАЗАД]


Цитата(Нафаныч @ 8.1.2010, 14:03) *
одно слово.. книжный титеретик


Цитата(Андрей Степанов @ 8.1.2010, 14:36) *
И кто бы мог подумать!.


Цитата(AlexandrSPb @ 9.1.2010, 11:00) *
Этот книжник, на двух форумах мульку травит.


Цитата(Интелегент @ 9.1.2010, 11:29) *
Так зима-же...,о чём-то надо потрепаться


Вот напали на человека!!! aq.gif А он же вам добра желает! Поди в своих научных изысках и подзабыли, что есть такоё - мёд! А уж добротный мёд - вообще вещь всеми неизведанная и трудноразгадываемая. Хоть из сообщений человека поймёте, каким он должен быть - мёд!

vavjan, я Вас одобряю! Нужное дело делаете: объясняете простым деревенщинам, каким должен быть результат их труда! appl.gif
Если б взяли в компанию, я бы с вами с удовольствием по всем сельскохозяйственным форумам прошвырнулся: грянули бы мы своими познаниями перед скотоводами о том, какое должно быть мясо, описали бы фермерам идеальную форму моркови, кролиководам пояснили бы какую лапку перед продажей не отрубать. Эх, развернулась бы страна-матушка достижениями своими! Выстлала бы из побед сельскохозяйственного сектора дорогу, сплошь добротными продуктами покрытую, шли бы мы с Вами, а где очень глубоко в душе теплился, разгораясь в бешеное пламя, очаг гордости за Родину да за мужичков неотёсанных, именно нами наставленных на путь истинный. Эх! Широка ты поляна нетовская, а отступать некуда, форумы помощи нашей алчут!!!

Сообщение отредактировал Паровоз из ромашково - 9.1.2010, 20:35
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Raketin
сообщение 10.1.2010, 0:01
Сообщение #12


Начинающий
Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:10х300 с магазинами на 145
Пасека в: в Днепропетровской обл.

Страна:USSR

[Информация]
Регистрация: 25.3.2009 Спасибо сказали: 384 раза
Сообщений: 1061 Пользователь №: 308 [НАЗАД]


Цитата(vavjan @ 8.1.2010, 12:40) *
от чего зависит качество мёда

Отчего?
Прежде всего от ботанического состава.
Коль скоро мы качаем мёд зрелый, из запечатанных сотов, то он не может быть НЕКАЧЕСТВЕННЫМ! По определению.
А вот вкус и аромат... Подсолнух, к примеру, не заменит липу или гречку. Другими словами, чем "качественнее" растение-медонос, тем качественнее мёд!
От места сбора.
Здесь и почва влияет, и осадки, и грунтовые воды... соотношение одновременно цветущих медоносов...
Величина кристаллов.
Опять же ботанический состав, температура хранения мёда в период его кристаллизации. Качество здесь конечно же не причём, но вот потребительские свойства, спрос на "мелкий кристалл" - не последнее дело!
Время хранения
За не долгих пять лет пчеловождения убедился, что некоторые меда со временем только улучшают свой вкус. Как и выдержанные вина.
Перечень можно и продолжить...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Работник.
сообщение 10.1.2010, 6:35
Сообщение #13


Профи
Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:Рут
Пасека в:Петах-Тиква

[Информация]
Регистрация: 20.2.2009 Спасибо сказали: 366 раз
Сообщений: 1744 Пользователь №: 162 [НАЗАД]


Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
Перечень можно и продолжить.


Нет,ты лучше показывайся чаще. alcoholic.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
vavjan
сообщение 10.1.2010, 10:30
Сообщение #14



Пчеловод
Пчело-стаж:31-40 лет
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:-
Пасека в:-

[Информация]
Регистрация: 27.11.2009 Спасибо сказали: 1 раз
Сообщений: 71 Пользователь №: 1481 [НАЗАД]


Raketin, под качеством мёда здесь подразумеваем его полезность.

Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
Перечень можно и продолжить...


продолжайте. может я упустил что-то и столпов качества должно быть больше пяти.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
IRINA
сообщение 10.1.2010, 11:10
Сообщение #15



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи: деревянные
Пасека в:Тамбовской губерни

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 24.2.2009 Спасибо сказали: 126 раз
Сообщений: 950 Пользователь №: 171 [НАЗАД]


Цитата(Raketin @ 10.1.2010, 0:01) *
А вот вкус и аромат... Подсолнух, к примеру, не заменит липу или гречку. Другими словами, чем "качественнее" растение-медонос, тем качественнее мёд!
Кто это определил? Исходя чисто из местных привычек? Для нас мандарины экзотика.Частенько завидую репортажам из Абхазии.А на Экваторе обычные яблоки дороже ананасов в нашей местности.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

5 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 19.10.2019, 9:44
Rambler's Top100