Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
  Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Гранулированный мёд
Brawler
сообщение 18.12.2015, 11:53
Сообщение #1



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорпусные
Пасека в:Россия, Крым

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 30.3.2014 Спасибо сказали: 7300 раз
Сообщений: 5825 Пользователь №: 7268 [НАЗАД]


Видел одну интересную штуку - гранулированный мёд. Берут натуральный мёд и на центрифуге прокручивают, получаются сухие гранулы шариками. Ребята делали из гречки и подсолнуха. Сейчас же всякий там коричневый сахар популярен в магазинах и по довольно высокой цене. Возможно, только предполагаю, что за счёт такого медового сахара можно было увеличить сбыт. Но это надо чтобы кто-то этим занимался.

Сообщение отредактировал ded - 18.12.2015, 12:29
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 18.12.2015, 12:30
Сообщение #2


администратор
Администраторы
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:УДАВ
Пасека в:Кировская обл. в лесу.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 995 раз
Сообщений: 2232 Пользователь №: 4 [НАЗАД]


Цитата(Brawler @ 18.12.2015, 12:53) *
Берут натуральный мёд и на центрифуге прокручивают, получаются сухие гранулы шариками. Ребята делали из гречки и подсолнуха.

Brawler, непонятно как получаются шарики?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Brawler
сообщение 18.12.2015, 15:22
Сообщение #3



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорпусные
Пасека в:Россия, Крым

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 30.3.2014 Спасибо сказали: 7300 раз
Сообщений: 5825 Пользователь №: 7268 [НАЗАД]


Цитата(ded @ 18.12.2015, 12:30) *
Brawler, непонятно как получаются шарики?


Я всю технологию не знаю. Видел такой продукт впервые на Апимондии, кстати наши - россияне делают впервые в мире с их слов. В общем там по всей вероятности высокообортная центрифуга (могу предположить, что наподобие медицинской, с помощью которой получают к примеру плазму крови и кровяные клетки отдельно). При больших оборотах вода мёда отделяется от сухого вещества и получаются вот такие сухие шарики (они могут быть немного неправильной формы). При этом мёд как сами понимаете можно не обрабатывать термически. Получается такой натурпродукт.

Я гречишный мёд вообще-то не очень люблю (разве что когда чистейший из гречки, как дёготь цветом). А вот шарики из гречихи мне понравились очень. Сохранился аромат гречишного мёда, прикольненько так. С подсолнечного мёда тоже немного пахнут, но ближе к сахару по вкусу. А с гречихи вообще класс. Ребята эти говорили, что всем нравятся гранулы именно из гречихи.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 18.12.2015, 15:34
Сообщение #4


администратор
Администраторы
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:УДАВ
Пасека в:Кировская обл. в лесу.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 995 раз
Сообщений: 2232 Пользователь №: 4 [НАЗАД]


Цитата(Brawler @ 18.12.2015, 16:22) *
всей вероятности высокообортная центрифуга


ну если заправить центрифугу мёдом,то по логике он должен под действием центробежной силы прижатся к стенкам тонкой плёнкой. msga.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Brawler
сообщение 18.12.2015, 15:39
Сообщение #5



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорпусные
Пасека в:Россия, Крым

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 30.3.2014 Спасибо сказали: 7300 раз
Сообщений: 5825 Пользователь №: 7268 [НАЗАД]


Цитата(ded @ 18.12.2015, 15:34) *
ну если заправить центрифугу мёдом,то по логике он должен под действием центробежной силы прижатся к стенкам тонкой плёнкой


Не буду спорить, не силён в физике. Но вроде эти ребята говорили что центрифугу они сами сделали. Ну а как же тогда на станциях переливания эритроциты отделяют от плазмы? Тромбоциты отдельно также. Блин, надо было хоть раз посмотреть когда работал в медицине. ah.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded
сообщение 18.12.2015, 15:56
Сообщение #6


администратор
Администраторы
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:УДАВ
Пасека в:Кировская обл. в лесу.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 995 раз
Сообщений: 2232 Пользователь №: 4 [НАЗАД]


Например: Бытовая техника
медовые гранулы 300 гр

200 р.
Купить

медовые гранулы - уникальный продукт. Еще никогда мёд не был так удобен в применении. Его можно насыпать в чай, творог, кашу, мюсли
Вашему вниманию предлагается уникальный продукт Медовые гранулы из высококачественного алтайского меда.
Медовые гранулы изготовлены из высококачественного алтайского меда по уникальной, запатентованной технологии, позволяющей получать сухой мед в виде гранул 1-5 мм, сохраняя ВСЕ полезные вещества, лечебные свойства и аромат натурального цветочного меда. Данный продукт не содержит искусственных добавок и является ДИЕТИЧЕСКИМ. Входящая в состав медовых гранул глюкоза питает энергией клетки мозга, положительно влияет на мышечный тонус и сократительную деятельность сердца, обладает антитоксическими свойствами. Состав гранул наиболее приближен к составу натурального порошкообразного меда, редко встречающегося в природе. Все известные до сих пор способы сушки меда ухудшали его качества.
Медовые гранулы могут быть интересны всем, кто использует мед и медовые ингредиенты в своем производстве или на домашнем столе. Благодаря улучшенным потребительским свойствам гранулы могут заменять неудобный в использовании из-за своей высокой вязкости жидкий мед, а также медовые порошки и добавки, превосходящие гранулы в цене и уступающие им в качестве. Для примера можно привести американский медовый порошок, имеющий наибольшее распространение, honey powder, где мед сушится при высокой температуре, уничтожающей полезные вещества, стоит он при этом 20-25$/кг.
Сухие завтраки (каши, хлопья, мюсли), развесные чаи и чайные напитки при добавлении в них медовых гранул приобретают аромат натурального меда и значительно улучшают свои питательные свойства. Рассыпчатая, мелкозернистая структура гранул позволяет использовать их и как вкусную и не имеющую аналогов по полезным свойствам добавку к молочным продуктам и различным напиткам, заменяя менее полезный сахар.
Мед с древних времен считался традиционным продуктом русской кухни. На его основе готовились сбитни, квасы, морсы, медовые браги, его добавляли в мучные и кондитерские изделия. Появление медовых гранул значительно упрощает технологические процессы, связанные с использованием меда (удобство при упаковке, транспортировке, минимум отходов).
Твердый состав, позволяющий упаковывать гранулы в любую, даже самую мелкую тару - превосходное решения для ресторанов и кафе быстрого питания, использующих в своем ассортименте мелкодозированные продукты. Это же решение позволяет использовать гранулы для принятия целебных ванн, как в домашних условиях, так и в различных медицинских, косметических учреждениях. Ведь мед известен своим омолаживающим и общеукрепляющим действием и никогда еще он не был так удобен в применении.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Aga
сообщение 18.12.2015, 16:37
Сообщение #7



Пчеловод
Пчело-стаж:менее года
Пчелосемей:1-10
Ульи:многокорпусный
Пасека в:Томск

[Информация]
Регистрация: 28.2.2010 Спасибо сказали: 60 раз
Сообщений: 340 Пользователь №: 2146 [НАЗАД]


Интересная штука. Высокооборотистая центрифуга вряд ли используется - мед это истинный раствор, и его на фракции ею не разделить. Видимо, используется очень низкоооборотистый барабан с параллельной сушкой. Но как добиваются отлипания меда? Это интересно. А идея классная.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Leon
сообщение 19.12.2015, 12:35
Сообщение #8



Пчеловод
Пчело-стаж:менее года
Пчелосемей:1-10
Ульи:даданы
Пасека в:под Воронежем

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.3.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 94 Пользователь №: 273 [НАЗАД]


Цитата(ded @ 18.12.2015, 15:56) *
Входящая в состав медовых гранул глюкоза


На этом всё и основано imho.gif http://www.goodsmatrix.ru/goods/h/2220010000021.html
Цитата
гранулы получают путем низкотемпературной сушки меда, позволяющей сохранять все его полезные свойства
http://honey.himsite.ru/our_services.php
Вы канди когда нибудь делали? smile.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Коловрат
сообщение 11.11.2018, 10:31
Сообщение #9



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:дадан 13-ть рам
Пасека в:ЦФО

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 10.11.2018 Спасибо сказали: 16 раз
Сообщений: 509 Пользователь №: 8623 [НАЗАД]


Интересно а что происходит с фруктозой, она же вроде как не кристализуется?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 11.11.2018, 18:21
Сообщение #10



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1358 раз
Сообщений: 6456 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(Коловрат @ 11.11.2018, 10:31) *
Интересно а что происходит с фруктозой, она же вроде как не кристализуется?


то лапша на уши!!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Коловрат
сообщение 11.11.2018, 19:06
Сообщение #11



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:дадан 13-ть рам
Пасека в:ЦФО

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 10.11.2018 Спасибо сказали: 16 раз
Сообщений: 509 Пользователь №: 8623 [НАЗАД]


Цитата(Нафаныч @ 11.11.2018, 18:21) *
то лапша на уши!!


Понятно.
Просто конфетки делают значит.

Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 16.7.2019, 13:20
Rambler's Top100