Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Пчеловодческий разнотематический форум _ Хранение овощей и фруктов _ Хранение яблок до нового урожая

Автор: Вован 3.10.2010, 18:49

Как сохранить яблоки, что бы они пролежали хотя бы но весны?

Автор: IRINA 4.10.2010, 0:34

Хранятся в зимовнике вместе с пчёлами. Ящики стоят в проходах. Пчёлы создают почти оптимальную газовую среду,влажность и темп.
Прошлогодние яблоки сорта СИНАП доедала в конце июня,когда уже созревали первые яровые яблоки-САХАРНЫЙ АРКАТ.

Автор: Вован 4.10.2010, 12:52

Цитата(IRINA @ 4.10.2010, 1:36) *
доедала в конце июня

Будем пробовать, место есть, еще в чём хранятся, как перелаживаете?

Автор: IRINA 4.10.2010, 20:25

Хранятся в обычных тарных ящиках. На дно постелена газетка. Делаю 2-3 раза переборку,выбрасывая порченые. Первый раз через 20 дней (конец сентября) Потом перед постановкой пчёл (начало ноября) ,а потом после выставки пчёл по мере порчи.
Разные яблоки по разному хранятся. Синап ставим подальше,антоновку, победу , пепин, жигулёвку поближе к выходу.

Автор: Марина 47 5.10.2010, 21:44

Не поленюсь, каждое яблоко оберну туалетной бумагой.

Автор: Георгий 6.10.2010, 8:00

Цитата(Вован @ 3.10.2010, 21:51) *
Как сохранить яблоки, что бы они пролежали хотя бы но весны?


В полиэтиленовом мешочке, но предварительно срезать осторожно хвостик у яблок и выдавить воздух из пакета, прежде чем его завязать. Сам не пробовал,дедок один рассказал.

Автор: IRINA 6.10.2010, 8:52

Цитата(Георгий @ 6.10.2010, 9:02) *
В полиэтиленовом мешочке,
Раньше такие пакеты большие продавались(мешки) с встроенной мембраной,которая пропускала только в одну сторону кислород.И в мешке создавалась углекислотная атмосфера. Осенние яблоки Белфлёр,Коричное,которые обычно хранятся до октября в тех мешках лежали до Нового Года(не больше).
Читала,что яблоки в ПЭТ мешок и закопать в землю. Выкапывать по мере необходимости. Но сама не пробовала. Т.к. в зимовнике прекрасно хранятся.



Цитата(Марина 47 @ 5.10.2010, 22:46) *
Не поленюсь, каждое яблоко оберну туалетной бумагой.
В прошлом году в зиму пошло 22 четырёхведерных ящика. Этож сколько рулонов бумаги нужно...
Если и оборачивать,то компрессной, вощёной или упаковочной бумагой от ящиков с печеньем или пряниками. Будет своеобразный индивидуальный ПЭТ мешок.

Автор: soriena 6.10.2010, 16:13

Я уже писал где то об этом. Всегда едим свежие яблоки из своего сада еще даже в июне. Хранение конечно же зависит от сорта яблока. Но самое главное думаю не срывать яблоко с яблони голой рукой, обязательно в перчатке!

Автор: Нафаныч 6.10.2010, 18:35

Цитата(soriena @ 6.10.2010, 17:15) *
Хранение конечно же зависит от сорта яблока. Но самое главное думаю не срывать яблоко с яблони голой рукой, обязательно в перчатке!


у нас северный край ..даже антоновка этой зимой подмёрзла.. потерял 5 плодоносящих яблонь.. очень жалко Звёздочку ......хорошо морозы перенесла Слава Победителям.. лёжкий зимний сорт.. свободно лежит почти до апреля.. а в этом году из за экстремальной жары рано вызрел..с ветки есть уже можно.. а раньше бывало зубы не воткнёшь в его в октябре.. убрал в подвал несколько ящиков.. но уверен лежать не будут.. хорошо если месяц протянут..

Автор: rodnihek 6.10.2010, 18:49

Цитата(IRINA @ 6.10.2010, 9:54) *
в зимовнике прекрасно хранятся

Зимовник наверное подземный? у меня в надземном храняться ,но теряют постепенно влагу и вкус.Сейчас хранить нечего,сад вымерз лет 5 назад,востанавливаю.Когда были пробовал хранить в кубиках для меда и в погреб ,большинство храняться хорошо,есть некоторые сорта забраживаються.

Автор: Maikl 6.10.2010, 19:21

Цитата(Нафаныч @ 6.10.2010, 19:37) *
..даже антоновка этой зимой подмёрзла.. потерял 5 плодоносящих яблонь.. очень жалко


Тоже замёрзли 4 яблони, есть ещё 4 молодых 5летки, из плодоносящих вот эта яблоня одна сохранилась, сорт уж не знаю?, хоть и ароматные, но жёсткие. Сегодня стряхнул с яблони последние яблочки, а то падают и по крышкам ульев стучат, бах..

Автор: IRINA 6.10.2010, 19:50

Цитата(Maikl @ 6.10.2010, 20:23) *
=, сорт уж не знаю?,
Похожи и на Белфлёр и на Коричное и на Штрифлинг. Если чувствуется аромат корицы,то коричное.

Автор: Maikl 7.10.2010, 7:37

Цитата(IRINA @ 6.10.2010, 20:52) *
Похожи и на Белфлёр и на Коричное и на Штрифлинг. Если чувствуется аромат корицы,то коричное.

Аромат душистый, а есть такой сорт "Румяна"?, жена мне говорит, что это именно он, вот только жёстковатые(наверно поздние из-за этого). Нарежешь тоненькими дольками в чай и даёт приятный аромат чаю! Два картонных ящика сложил в погреб, примерно по 2 ведра, ни чем не перекладываю, сохраняются до Нового года. Насушили для компота.

Автор: Георгий 8.10.2010, 14:18

Цитата(soriena @ 6.10.2010, 19:15) *
Всегда едим свежие яблоки из своего сада еще даже в июне.


Подтверждаю, ел в июне. Вкусные яблочки, спасибо! delicious.gif

Автор: ilyasv 19.10.2010, 7:36

А у меня в этом году крупные сорта яблонь не цвели, были толькь мелкие сорта - это дикие яблоки размером с черемуху, ну и чуть побольше сорта, немного больше вишни.

Автор: Сибирев 11.1.2011, 15:38

Цитата(Нафаныч @ 6.10.2010, 18:35) *
Победителям.. лёжкий зимний сорт.. свободно лежит почти до апреля.. а в этом году из за экстремальной жары рано вызрел..с ветки есть уже можно.. а раньше бывало зубы не воткнёшь в его в окт


Нафаныч! Слава победителям\переможцам\-осенний сорт.Съемная зрелость-10-15 сентября.Потребительская-до 2х месяцев.Особенность сорта-при разрезе яблока семенная камера залита соком. Хранение: нельзя сразу после съёма яблоки опускать в подвал. Необходима 2-3 недели выдержать ,напр. в сарае,т.е Охладить. Температура хранения яблок от минус1 до плюс 1. А в погребе обычно 4-6 град. тепла.Значит храниться будут меньше на 1 а то ина 2 мес. clever-man.gif

Автор: Робин-Гут 11.1.2011, 18:06

когда-то возил разные грузы по жд на рефсекции
температура перевозки -помидоры, огурцы, арбузы, дыни, ананасы +6....+9
для остальных фруктов-овощей.......+2....+5....

я думаю, что эти температуры годятся и для хранения, потому что везти грузы приходилось и три недели.. (если с Молдавии на Дальний Восток)

Автор: Сибирев 11.1.2011, 18:28

Цитата(Робин-Гут @ 11.1.2011, 18:06) *
что эти температуры годятся и для хранения,


Если нужно то завтра посмотрю по сортам. Справочники дома-сегодня на работе.

Автор: Вован 11.1.2011, 19:48

Цитата(Сибирев @ 11.1.2011, 15:38) *
нельзя сразу после съёма яблоки опускать в подвал.


Я в этом году выдерживал в закрытом не утеплённом помещении почти до самых морозов.
Только ящики были прикрыты сверху мешком, а как морозы установились перенес в подпол.
Недавно брал яблоки, есть конечно и испорченные, но и что удивительно до этого времени сохранились как только что сорванные, жесткие(сорт не знаю)

Автор: Сибирев 11.1.2011, 20:05

Цитата(Вован @ 11.1.2011, 19:48) *
удивительно до этого времени сохранились как только что сорванные,


А теперь проведи опыт.След. партию одну часть ешь сразу после выемке,а вторая часть пусть денька два полежит при комнатной температуры\дозаривание\ .результат увидишь сам! delicious.gif

Автор: Артем13 11.1.2011, 21:30

Цитата(Сибирев @ 11.1.2011, 20:05) *
результат увидишь сам!


Домашние все съедят и это при условии что я вытерплю.

Автор: Сибирев 11.1.2011, 21:44

Цитата(Артем13 @ 11.1.2011, 21:30) *
я вытерплю.


Можешь не терпеть.Скажу сразу:при дозаривании яблоки набирают сахар. delicious.gif

Автор: Петруха 12.1.2011, 7:18

Цитата(Марина 47 @ 5.10.2010, 21:44) *
Не поленюсь, каждое яблоко оберну туалетной бумагой.

Напрасная трата времени, и тем более, этой же бумагой стираете защитный слой яблока .

Цитата(Георгий @ 6.10.2010, 8:00) *
В полиэтиленовом мешочке, но предварительно срезать осторожно хвостик у яблок и выдавить воздух из пакета, прежде чем его завязать. Сам не пробовал,дедок один рассказал.

Тоже эксперементировал, и тоже не удачный способ.
У меня погреб вырыт в земле, глубиной 2.2 метра., вот в нем яблоки лежали в прошлом году до первых чисел мая.
Но главное зависит от сорта, в лежку кладу только осенние и поздне осенние.

Автор: Сибирев 12.1.2011, 8:22

Цитата(Петруха @ 12.1.2011, 7:18) *
в лежку кладу только осенние и поздне осенние.

Вы немного не так выразились. Осенние-Срок хранения2-3 мес..П\осеение-до Нового года. На хранение закладывают сорта зимние и п\зимние.Для каждого сорта расчитаны съёмная и потребттельская зрелость.НО они ,как показывает практикак,различны по годам. Насыпаю в ящики в 2-3 слоя,не забываю время от время делать выборку гнили.Не столь важно:завернули вы яб локи или нет.Важна темп. в месте хранения. Для больнинства сортов мин.1 плюс1. При более высокой происходят окислит. процессы в плодах и,как следствие-гниение.

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)