Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
  Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вино из одуванчиков, Элексир летнего солнца в бутылке.
Bee happy
сообщение 14.5.2009, 12:06
Сообщение #1



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


"...И там, ряд за рядом, будут стоять бутылки с вином из одуванчиков - оно будет мягко мерцать, точно раскрывающиеся на заре цветы, а сквозь тонкий слой пыли будет поблескивать солнце нынешнего июня. Взгляни сквозь это вино на холодный зимний день - и снег растает, из-под него покажется трава, на деревьях оживут птицы, листва и цветы, словно мириады бабочек, затрепещут на ветру. И даже холодное серое небо станет голубым..." Рэй Брэдбери.


Вино из одуванчиков .

1.Только из желтых цветков.
2.На 4 литра вина - 1 л плотно набитых в банку цветов.
3.Цветы отряхнуть от насекомых, залить 3,5 л кипятка, оставить на сутки настаиваться.
4.Перед заливкой кипятком кладут милиссу или цедру в винное сусло.
5.Через сутки перелить настой в другую посуду, отжать в полученную жидкость добавить лимонную кислоту. На 4 л вина добавляют 1-2 лимона или 1-2 ложки лимонной кислоты.
6.На 4 литра вина - 1 кг сахара (растворить его в поллитровой банке и вылить в цветочный настой). Туда же десяток немытых изюминок. (Изюм нужен для начала брожения. Виноделы могут добавить сохранившуюся с прошлого года закваску).
7.Пару дней держать в теплом месте, затем бутыль закрывается воздушным затвором.
8. Когда отбулькает, ставят в темное, прохладное место,
добавив по вкусу сахар или кислоту.
После окончания брожения, сразу слить с осадка. Однако, хочу предупредить: бродить будет очень долго. Источник.

Ещё рецепт. Ещё несколько рецептов.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
vashl
сообщение 14.5.2009, 14:18
Сообщение #2



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Деревянные
Пасека в:Иваново

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.3.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 202 Пользователь №: 265 [НАЗАД]


Вино из одуванчиков

Оказывается, бывает и такое. И не только в фантазиях Рея Брэдбери, но и в реальности. Сейчас как раз цветут одуванчики. Это буйство продолжается около месяца, и у вас еще время поставить "дамское" вино из целебного одуванчика по рецепту травницы Маргариты Несновой ("Будь здоров", N 5 за 2003 г.) По мнению автора, главное в технологии приготовления такого вина - соблюдать сроки.

Чтобы вино получилось ярким, ароматным, его приготовление надо начинать прямо на цветущем лугу. Поэтому, отправляясь за одуванчиками, возьмите с собой стеклянную (лучше 3-литровую) банку, деревянный пестик и сахарный песок (1,5-2 кг).

Для вина выбирают цветки, у которых лепестки легко отделяются от цветоложа. Именно такие считаются полностью созревшими, опыленными, готовыми завязать плоды. Цветы, у которых лепестки отделяются плохо, лучше не собирать.

Сорванные лепестки тут же опускают в стеклянную банку, на дно которой насыпан сахарный песок. Каждый слой лепестков пересыпают сахарным песком. Время от времени банку встряхивают и утрамбовывают слои деревянным пестиком (металлические ложки применять нельзя!) Заполняют до "плечиков". Через 3-4 дня, когда смесь лепестков с сахаром осядет, отправляйтесь за второй порцией цветов. Доберите лепестки до верха банки, перемешайте с первой порцией, добавьте около 0,5 л кипяченой воды, перемешайте деревянной ложкой.

Еще через двое суток выжимки с кипяченой водой процедите и влейте в сироп. Все перемешайте. Добавьте в эту смесь сок 2 лимонов и их цедру, мелко измельчив (нож и др. металл использовать нельзя!).

Через двое суток процедите настой, лепестки отожмите. В полученный сироп добавьте сок 2 апельсинов и 150 г синего, с косточками, изюма. Выжимки цветов залейте теплой кипяченой водой.

Закройте емкость крышкой с водяным затвором и поставьте в темное место для брожения. Когда процесс бурного брожения закончится, надо выждать еще 3-4 дня, затем снять молодое вино с осадка с помощью тонкого шланга.

Вино бывает готово в общей сложности через сорок дней после сбора и засахаривания первой партии лепестков. После процеживания получается отменный по вкусу, красивый, целебный напиток.

А вот рецепты вина из одуванчиков, найденные в Интернете.

n Собираем цветки, очищаем их от зеленых листочков, завариваем кипятком и настаиваем 3 дня. Затем процеживаем настой, выжимаем в него пару лимонов, добавляем сахар и изюм. Закрываем марлей и ставим для брожения. После первичного брожения переливаем в большую бутыль вместе с изюмом и насаживаем на горлышко резиновую перчатку с небольшой дыркой в пальце. Когда брожение закончится, отделить осадок и добавить по вкусу сахар. Перелить в бутылки, плотно закрыть и убрать в прохладное темное место месяца на четыре. Одуванчики - литровая банка, 2 лимона, 0,5 кг сахара, 1 ст. л. изюма, 3 литра кипятка.

n Из цветков и стеблей одуванчика отжать соковыжималкой сок, добавить сахар - 4 ст. ложки на 1 л сока, перелить в бутыль и оставить бродить с водяным затвором. Готовое вино осторожно снять с осадка. Если оно предназначено для длительного хранения, то на литр вина следует добавить 100 г водки, иначе может заплесневеть.

Вино из одуванчиков бывает ярко-желтого цвета, со специфическим вкусом, без горечи, с очень сильным ароматом. Автор этого рецепта утверждает, что вино из одуванчиков является очень сильным сердечным средством: снимает сердечный спазм лучше любого нитроглицерина.

n В литр готового сухого вина добавить 100 г цветов одуванчика, настаивать 10 суток. Затем снять с осадка с помощью шланга. Вино, настоянное на цветках одуванчика, приобретает новый букет и делается вкуснее.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Beorn
сообщение 14.5.2009, 15:03
Сообщение #3



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:10-12 рамочные
Пасека в:Нижегородская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 97 раз
Сообщений: 1056 Пользователь №: 11 [НАЗАД]


Спасибо за рецепты. Пока нет полыни для абсента будем делать из одуванчиков
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ДрЮН
сообщение 14.5.2009, 15:18
Сообщение #4



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: Крылатские
Пасека в:Чеховский р-н Московской области

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 31.12.2008 Спасибо сказали: 169 раз
Сообщений: 1121 Пользователь №: 75 [НАЗАД]


Цитата(vashl @ 14.5.2009, 14:18) *
вино из одуванчиков является очень сильным сердечным средством: снимает сердечный спазм лучше любого нитроглицерина.

Когда в Абхазии в 90-х были известные события, то многие люди там имели мандариновый цвет кожи, т. к. с голдухи их только и ели. А в каких дозах можно ето вино пить?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Bee happy
сообщение 14.5.2009, 18:35
Сообщение #5



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


Цитата(ДрЮН @ 14.5.2009, 16:18) *
то многие люди там имели мандариновый цвет кожи


Цветы ели? Что-то баян напоминает... Французы одуванчик давно ввели в культуру и выращивают на зелень полями, вроде не желтеют...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
LadyBee99
сообщение 14.5.2009, 19:13
Сообщение #6



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:L/R
Пасека в:Украина

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 24.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 1365 Пользователь №: 172 [НАЗАД]


Сегодня на Яндексе пример запроса
Цитата
Вино из одуванчиков


Мне подумалось: надо же, из чего только не делают вино.
Захожу на форум, а тут темка... az.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Прозаик
сообщение 14.5.2009, 19:49
Сообщение #7



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:дадан 10-16 рам+ магазины
Пасека в: Ярославской области

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.2.2009 Спасибо сказали: 22 раза
Сообщений: 3074 Пользователь №: 144 [НАЗАД]


Дядька увлекается таким вином...
Кислятина... Дрянь, помои! ©
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Beorn
сообщение 14.5.2009, 22:13
Сообщение #8



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:10-12 рамочные
Пасека в:Нижегородская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 97 раз
Сообщений: 1056 Пользователь №: 11 [НАЗАД]


Цитата(Прозаик @ 14.5.2009, 20:49) *
Кислятина... Дрянь, помои!


Может абсента подождать big_boss.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Bee happy
сообщение 14.5.2009, 22:15
Сообщение #9



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Разные Даданы
Пасека в:д. Леониха, Моск. обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 621 Пользователь №: 151 [НАЗАД]


Не верь Прозаику, он сладкоежка, сладкий херес пьёт.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
soriena
сообщение 14.5.2009, 22:18
Сообщение #10



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:многокорпусные и даданы
Пасека в:с. Овсянниково, Ковровского р-на,

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 14 раз
Сообщений: 164 Пользователь №: 12 [НАЗАД]


Цитата(Beorn @ 14.5.2009, 23:13) *
Может абсента подождать


лучше выдержать подольше с прошлых годов, то есть спрятать хорошенько запасы...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Прозаик
сообщение 15.5.2009, 5:03
Сообщение #11



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:дадан 10-16 рам+ магазины
Пасека в: Ярославской области

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.2.2009 Спасибо сказали: 22 раза
Сообщений: 3074 Пользователь №: 144 [НАЗАД]


Цитата(soriena @ 14.5.2009, 22:18) *
то есть спрятать хорошенько


Закопать.
Потому, что когда захочется, то лень идти выкапывать... так и сохранится.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Beorn
сообщение 15.5.2009, 6:44
Сообщение #12



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:10-12 рамочные
Пасека в:Нижегородская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 97 раз
Сообщений: 1056 Пользователь №: 11 [НАЗАД]


Цитата(Прозаик @ 15.5.2009, 6:03) *
когда захочется, то лень идти выкапывать


А бывает, как у Нафаныча. Закопал медовуху. А где закопал? Уже забыл...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 19.10.2019, 11:03
Rambler's Top100