Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
10 страниц V  « < 8 9 10   Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Почти хлебное вино или виски., Солодовая брага, самогон, продукт.
CHIBIS
сообщение 11.8.2019, 14:42
Сообщение #136



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4022 раза
Сообщений: 8780 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(doma-voi @ 10.8.2019, 21:16) *
только время способно облагородить ваши напитки - не торопитесь, дистиляты любят терпеливых...


да я не спешу.5 месяцев стоит в банках на щепе.Почему щепу нельзя?Сплошь и рядом все советуют...
Цитата(doma-voi @ 11.8.2019, 0:21) *
а это почти "машина времени"...
вы попробуйте...


Тараписа не надо...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 11.8.2019, 20:18
Сообщение #137



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 172 раза
Сообщений: 490 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 11.8.2019, 10:42) *
тараписа не надо...


это не в случае с опилками...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 12.8.2019, 9:32
Сообщение #138



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4022 раза
Сообщений: 8780 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(doma-voi @ 11.8.2019, 20:18) *
это не в случае с опилками...


не опилки,а щепа.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 12.8.2019, 10:36
Сообщение #139



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 172 раза
Сообщений: 490 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 12.8.2019, 5:32) *
не опилки,а щепа.

msga.gif
мнда...
я вот о чём:
эта щепа даёт лишь цвет и оттенок дуба в напитке (поверьте я делаю дистилляты в больших количествах, и делаю их по разному….)
но она не способна напиток облагородить…
по сути на щепе получается настойка, как на кедровых орехах…
даже если вы будете продувать дистиллят воздухом, то всё равно получите лишь суррогат…
хотите я вам открою тайну ДЛЯ ЧЕГО НУЖНА ЩЕПА?
Она нужна для того чтоб, когда ваша бочка совсем изработалась в плане отдачи веществ в напиток (а это примерно 6-10 заливок в новую, и столько же после восстановления — т. е. Это примерно 6-10 лет) чтоб её не выбрасывать и она вам продолжала и дальше служить, вы при заливке добавляете в неё щепу т.к в самой бочке уже неосталась танинов и др вкусностей НО!!! работает на окисление дис-та всё равно БОЧКА т. к дерево «дышит»…
и бочка будет вам вечно служить при нормальном уходе..
я сейчас про небольшого обьёма тару говорю… для дома, квартиры…
теперь про опилки (простите щепу!!!)
дистилят проникает в древесину только на пару мм, и по тому шепка не пригодна к использованию в банке т.к у алкоголя НЕТ возможности контакта с простым (не подготовленным) деревом
по этому нужны колышки!!!
даже в банке будет отличие...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 12.8.2019, 15:16
Сообщение #140



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4022 раза
Сообщений: 8780 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(doma-voi @ 12.8.2019, 10:36) *
хотите я вам открою тайну ДЛЯ ЧЕГО НУЖНА ЩЕПА?
Она нужна для того чтоб, когда ваша бочка совсем изработалась в плане отдачи веществ в напиток (а это примерно 6-10 заливок в новую, и столько же после восстановления — т. е. Это примерно 6-10 лет) чтоб её не выбрасывать и она вам продолжала и дальше служить, вы при заливке добавляете в неё щепу т.к в самой бочке уже неосталась танинов и др вкусностей НО!!! работает на окисление дис-та всё равно БОЧКА т. к дерево «дышит»…
и бочка будет вам вечно служить при нормальном уходе..


Это-тайна Полишинеля.


Цитата(doma-voi @ 12.8.2019, 10:36) *
дистилят проникает в древесину только на пару мм, и по тому шепка не пригодна к использованию в банке т.к у алкоголя НЕТ возможности контакта с простым (не подготовленным) деревом
по этому нужны колышки!!!
даже в банке будет отличие...








Однако не совсем понятно вот что-бочка отдала свои танины,в неё сыплют щепу,что бы ими насытить спирты,а кислород всё равно поступает через поры бочки?Я правильно понял?Тогда,почему прудувка компрессором не даст необходимого окисления раствора, а при применении чипсов-даст????Сдаётся мне,что все эти тонкости от Лукавого.
Даже постояв немного со щепой напиток приобрел не только золотой цвет,но и аромат ванили...
На днях Собираюсь встретиться с приятелем-более тонким знатоком алк.напитков чем я,вот он и вынесет приговор моему СЭМу.
Но послушаем Вас , сделаем на чипсах и сравним.Какие наши годы?Зима длинная,старого варенья много,виноградного вина и мёда тоже,заняться больше нечем-бум делать,,бум,бум..

Сообщение отредактировал CHIBIS - 12.8.2019, 15:18
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 12.8.2019, 19:55
Сообщение #141



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 172 раза
Сообщений: 490 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 12.8.2019, 11:16) *
Это-тайна Полишинеля.


если бы это было так, то разговора о методе применения щепок просто не было бы....
Цитата(CHIBIS @ 12.8.2019, 11:16) *
,почему прудувка компрессором не даст необходимого окисления раствора


купите маленькую бочку на 10-15л, и сравните...
сколько бы на цикорий не говорили что он КАК кофе, это не кофе....
будет похоже...
очень похоже...
но не то....
при этом я не говорю что будет не вкусно, может быть очень даже не плохо... (особенно если самому по вкусу)


Цитата(CHIBIS @ 12.8.2019, 11:16) *
Но послушаем Вас , сделаем на чипсах и сравним.Какие наши годы?


я о чипсах речь не вёл..
я говорил что долго настаивать на стекле нет нужды..
произведите те манипуляции что я описал и получите напиток 3-х летку... ... за неделю...
правда вкус всё равно будет "угловат"

Сообщение отредактировал doma-voi - 12.8.2019, 19:58


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 15.8.2019, 21:31
Сообщение #142



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4022 раза
Сообщений: 8780 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(doma-voi @ 12.8.2019, 19:55) *
я о чипсах речь не вёл..
я говорил что долго настаивать на стекле нет нужды..
произведите те манипуляции что я описал и получите напиток 3-х летку... ... за неделю...
правда вкус всё равно будет "угловат"


да вроде было упомянуто о настаивании на колышках...

Цитата(doma-voi @ 12.8.2019, 10:36) *
по этому нужны колышки!!!



А про тонкости вкуса мне ничего неговорите-я не пью крепкие напитки,не нравятся они мне.Делаю из любопытства,угощаю товарищей.Пока ещё настояную на щепе никому не предлагал-не было повода, а вот кедровка, хреновуха , зверобойка и абрикосовка пошли на ура.
причем абрикосовка одной перегонки с отбиранием голов народу ооочень по душе пришлась..некогда было заняться по крупному,много абрикос пропали задаром...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

10 страниц V  « < 8 9 10
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 18.8.2019, 12:15
Rambler's Top100