Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Пчеловодческий разнотематический форум _ Медово-сахарная подкормка. _ Канди, устройства для его изготовления

Автор: alras 12.12.2009, 22:41

У кого-нибудь есть устройства, идеи, как приготовить канди НЕ вручную. Руки уже отваливаются его промешивать. В том году хотели пропустить его через электрическую мясорубку, через пол минуты она встала, вскрытие показало - зубцы на шестерёнках срезало...

Автор: georg 12.12.2009, 23:04

Видел в фильме как для приготовления канди использовалась маленькая бетономешалка. Найду, выложу куда-нибудь отрывок. Подумываю такую приобрести, двойное предназначение http://www.kuvalda.ru/catalog/5089/19962/ удобно!
Думаю, подойдет и машина для замешивания теста. Можно попробовать и мощную дрель со спиральной насадкой для размешивания краски, тоже такая сезона ждет.

Автор: pcheloff 12.12.2009, 23:13

Цитата(alras @ 12.12.2009, 22:41) *
В том году хотели пропустить его через электрическую мясорубку, через пол минуты она встала, вскрытие показало - зубцы на шестерёнках срезало...
Вот и меня мучит вопрос: Где взять пудру???? Много! ai.gif

Автор: alras 12.12.2009, 23:19

Цитата(pcheloff @ 12.12.2009, 23:13) *
Где взять пудру???? Много!


Я все магазины прошерстил, всё что нашёл скупил, только мне не так много надо 20 кг, остальное наверно другие пчеловоды скупили, т.к. прихожу говорят , что недавно закончилась :)
И приходится покупать пакетиками от 100 до 200 гр. Спрашивал, насчёт пакетов поболее, сказали не возят...

Цитата(georg @ 12.12.2009, 23:04) *
Видел в фильме как для приготовления канди использовалась маленькая бетономешалка


Честно говоря, сомневаюсь, что бетономешалка промесит такую густоту...

Автор: Пчёлкин 12.12.2009, 23:27

Цитата(pcheloff @ 12.12.2009, 23:13) *
Вот и меня мучит вопрос: Где взять пудру???? Много! ai.gif


В обществе или магазине пчеловодов.

У вас наверняка пудрой кто-то занимается около пчеловодов.

Автор: georg 13.12.2009, 6:47

Цитата(alras @ 12.12.2009, 23:19) *
Честно говоря, сомневаюсь, что бетономешалка промесит такую густоту...

Вот взгляните. Фильм о пасеке Пала в канаде. Сюжет в начале шестой минуты просмотра.
http://www.bartnik.pl/lang-en/component/video/?id=48 ссылка для просмотра
http://www.bartnik.pl/images/video/pala_pasieka_canada.flv ссылка для скачивания

Автор: рвач71 13.12.2009, 10:10

Цитата(pcheloff @ 12.12.2009, 23:13) *
Где взять пудру???? Много!


ПРИЕЗЖАЙ big_boss.gif

Автор: pcheloff 13.12.2009, 11:58

Цитата(рвач71 @ 13.12.2009, 10:10) *
ПРИЕЗЖАЙ


ah.gif рвач71, Заскочу! собираюсь в те края.
Личкой повтори адрес, телефоны. При смене места форума почта утрачена.
Нужен то всего мешок. Не лежит душа покупать пакетиками.
А уже пора. должна дозреть, проинвертироваться!

Автор: maiklnet1 13.12.2009, 13:09

Цитата(pcheloff @ 12.12.2009, 23:13) *
Вот и меня мучит вопрос: Где взять пудру????


У себя в городе идёте в кондитерский цех и спрашиваете делают они или нет пудру. Как правило сейчас кондитерские почему то не делают но дают телефон поставщика пудры, вот у него и покупаете, я недавно брал сам так у нас 40руб/кг

Автор: pcheloff 13.12.2009, 15:30

Цитата(maiklnet1 @ 13.12.2009, 13:09) *
сейчас кондитерские почему то не делают но дают телефон поставщика пудры, вот у него и покупаете
Спасибо! Четко и ясно! bi.gif

Автор: maiklnet1 13.12.2009, 18:10

Цитата(pcheloff @ 13.12.2009, 15:30) *
Спасибо! Четко и ясно!


Всегда пожалуйста. Дрель и насадка от миксера для теста облегчат Вам труд. az.gif

Автор: pcheloff 13.12.2009, 19:10

Цитата(maiklnet1 @ 13.12.2009, 18:10) *
Дрель и насадка от миксера для теста облегчат Вам труд
Согласен. по кр.мере первичную работу сделают. ay.gif

Автор: Матвеевич 14.12.2009, 5:03

Цитата(pcheloff @ 12.12.2009, 23:13) *
меня мучит вопрос: Где взять пудру???? Много!


На мельнице для зерна, без напряга, на молол 25 кг. пудры.

Автор: pcheloff 14.12.2009, 6:34

Цитата(Матвеевич @ 14.12.2009, 5:03) *
На мельнице для зерна, без напряга, на молол


Откуда она у меня на окраине москвы al.gif сдесь на сельский р-н и жмотство.

Проще купить.

Автор: михо 14.12.2009, 7:24

Цитата(Матвеевич @ 13.12.2009, 18:03) *
На мельнице для зерна, без напряга, на молол 25 кг. пудры.

Благодарю за совет!
сработало отлично, тем более что есть регулятор помола.

http://www.everythingkitchens.com/grainmills.html

Автор: pcheloff 14.12.2009, 7:31

Цитата(михо @ 14.12.2009, 7:24) *
Благодарю за совет!
сработало отлично, тем более что есть регулятор помола.
Уж больно хлипкие вещицы на том сайте. Измельчитель зерна понадежней будетт, михо, !!!

Автор: Матвеевич 14.12.2009, 7:36

Цитата(pcheloff @ 14.12.2009, 6:34) *
Проще купить.


Мельницу

Автор: pcheloff 14.12.2009, 7:39

Цитата(Матвеевич @ 14.12.2009, 7:36) *
Мельницу


Матвеевич, Ты праввффф!
И не мучаться, не метаться.
Заодно и кашу поешь и зерно грубого помолу!
Век ... учиссьь! ah.gif

Автор: CHIBIS 14.12.2009, 10:43

пудру,в большом кол-ве,производят в любом кондитерском цехе и хлебозаводде.
У нас мололи по 5 руб за кг.

Автор: turok 14.12.2009, 12:33

Пудру возят из Коломны,но в Москве можно поискать на предприятиях по интернету.

Автор: михо 14.12.2009, 14:20

Цитата(pcheloff @ 13.12.2009, 20:31) *
Уж больно хлипкие вещицы на том сайте. Измельчитель зерна понадежней будетт, михо, !!!
то и были измельчители зерна.
смотрятся хлипко, но работали по помолки муки с твёрдой пшеницы не только у меня но и знакомых.
сахарная пудра тоже идёт неплохая...
пользуюсь вот этой
http://www.everythingkitchens.com/k-tecmill.html

хотя многие хвалят Бошевские ( но я давно пришел к выводу, что не всё хорошо то что дорого) поэтому беру то, что само дешево: если сламается= не жалко, а дорогое если само не сламается, так кто нибудь обязательно поможет ( сбросит со стола, зацепив ногой шнур, например)

Автор: alras 14.12.2009, 23:23

Вот вещь похоже хорошая
http://www.tomag.biz/mikromelnica.html
только вижу пока один недостаток, цена 18 т.р.

Автор: Bee happy 15.12.2009, 0:12

Цитата(alras @ 14.12.2009, 23:23) *
Вот вещь похоже хорошая


"Фракция полученного порошка 30 - 300 микрон."
- Слишком большой гранулометрический разброс. Надо отсеивать... drug.gif

Автор: pcheloff 15.12.2009, 6:19

Bee happy,

Цитата(Bee happy @ 15.12.2009, 0:12) *
Фракция полученного порошка 30 - 300 микрон."
- Слишком большой гранулометрический разброс. Надо отсеивать..


А, мне кажется это есть весь диапазонн, в котором производится перемол. А разброс по диаметру гранулы в выбраном углу диапазона - меньше???? ah.gif
Но если Вы правы - то этто катастроффа!

Цитата(turok @ 14.12.2009, 12:33) *
в Москве можно поискать на предприятиях по интернету
Легче сказать! москва в гламуре. Спрашиваешь про сахарную пудру, тебе про наркоту ai.gif

Автор: Bee happy 16.12.2009, 1:17

Цитата(pcheloff @ 15.12.2009, 6:19) *
А, мне кажется это есть весь диапазонн, в котором производится перемол. А разброс по диаметру гранулы в выбраном углу диапазона - меньше????
Но если Вы правы - то этто катастроффа!


В техданных "настоящих" мельниц обязательно указывается не только диапазон разброса размеров полученных помолов, но и процентный состав по размеру (гранулометрический состав). Вполне может быть, что при заявленной производительности на выходе будет 80% продукта с размером 300 мкм и 20% всех остальных размеров вплоть до 30 мкм. Конечно ТАКОЙ продукт нельзя назвать пудрой. В целом, для любых мельниц характерна обратная зависимость между размером основной фракции и производительностью.

Слишком широкий диапазон полученных фракций говорит не в пользу мельницы. Чем уже этот диапазон, тем больше продукт соответствует какому-либо стандарту, проще поддаётся дальнейшей переработке, имеет более стабильные и предсказуемые свойства.

Применительно к производству канди, такие большие крупинки сахара в нём (300 мкм) снижают его качество. Пчёлы скорее всего их просто выкинут. На ощупь пудра должна не иметь ощутимых кристаллов.

Автор: pcheloff 19.12.2009, 11:37

Цитата(Bee happy @ 19.12.2009, 0:12) *
“Элементарный учебник физики” под ред. академика Г. С. Ландсберга.
Дальше меряйтесь с академиком сами знаете чем... bj.gif

С Академиком - незачем, да и поздно...
Цитата(Bee happy @ 19.12.2009, 0:12) *
академик Г. С. Ландсберг
здесь нипричем!
Вы, Bee happy, обратите внимание на 1)дату написания 2) для кого предназначен, и 3)название (
Цитата(Bee happy @ 19.12.2009, 0:12) *
Элементарный учебник физики
4). При этом слово элементарный - означаей упрощенный, (адаптированный, говоря языком современным) для предагогов (4), а 5) слово учебник в расшифровке не нуждается!?
Это гниальная книга! и моя любимейшая. однако и в ней некоторые моменты, согласитесь, все-таки, к сожалению, устаревают. И Академик здесь нипричем. Время берет своё...
предмет нашего спора - тому примерр! Увы...
Он создал блестящую научную школу физиков ядерщиков, физику термодинамиков и молекулярщиков. Посмотрите заключительный раздел 1-го тома. Лучшей феминологии так важныхй для нас термодинамики и молекулярной физики нет ни у кого на свете. Вот тут ужж поверьте! А капилярные процессы и испарения, кипения - по прозрачности и яркой поэтичности, на одной доске цивилизации с А.Пушкиным!
Кстати, нет ли у Вас электронной версии 1-го тома? Положить бы его в нашу библиотеку! Всем была бы опора!
У меня украли, скорее заиграли 4 экземпляра, мучаюсь, не могу восстановить пропажу.
Согласен, наш спор затянулся и уполз в оччень глубокие горизонты обоснований и, действительно, приобрел. ненароком. личностные моменты. Сожалею о том. Воот и народ нас одергивает
Цитата(maiklnet1 @ 19.12.2009, 10:51) *
Не кисло Вы тут поупрожнялись...........
Господа речь вроде шла о КАНДИ

мнений может быть много. и, этто - хоррошо.
Рразнообразие движет жизнь... az.gif

Автор: pcheloff 19.12.2009, 12:01

Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
В техданных "настоящих" мельниц обязательно указывается не только диапазон разброса размеров полученных помолов, но и процентный состав по размеру (гранулометрический состав).

Знакомм. Т.н. взвешенные доли, %
Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
Вполне может быть, что при заявленной производительности на выходе будет 80% продукта с размером 300 мкм и 20% всех остальных размеров вплоть до 30 мкм.
Тяжелый случай! согласен. В ответственных производствах при подготовки шихты измельчение вещества - многостадийное. Идет постоянное отделение все мене грубых фракций и завадачиваются на перемолл, или домолл, как душе удобнее.
Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
Конечно ТАКОЙ продукт нельзя назвать пудрой.
Увы. можжно, хотя душа не лежитт, протестуетт и не хочется. Но, формально - можно и называютт. Тока качества, сортности вводят категории, для широкого употребления.
Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
В целом, для любых мельниц характерна обратная зависимость между размером основной фракции и производительностью
Абс. точно. От физики не уйдешшь!
Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
лишком широкий диапазон полученных фракций говорит не в пользу мельницы. Чем уже этот диапазон, тем больше продукт соответствует какому-либо стандарту, проще поддаётся дальнейшей переработке, имеет более стабильные и предсказуемые свойства.
Абс точно, и тока подтверждает сказанное выше.
Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
Применительно к производству канди, такие большие крупинки сахара в нём (300 мкм) снижают его качество. Пчёлы скорее всего их просто выкинут.
Согласен. Ппоследнее особенно опасно. На дне и вокруг ульев развивается паразитическая живность и мураши, осы, воровство пчел. се-ля-вии... az.gif
Как житть дальше???
Обычно. я через оч мелким ситом обхожусь.
Ноо, если канди делаешь чуть жиже, камешки плывут, а нормальная мелочь "сплывает" вооще... увы...

Автор: nas19500r 1.1.2010, 11:54

Цитата(alras @ 14.12.2009, 23:23) *
Вот вещь похоже хорошая


Цитата(Bee happy @ 16.12.2009, 1:17) *
80% продукта с размером 300 мкм


Цитата(pcheloff @ 19.12.2009, 12:01) *
Тяжелый случай! согласен. В ответственных производствах при подготовки шихты измельчение вещества - многостадийное. Идет постоянное отделение все мене грубых фракций


У меня сделано по принципу этой машинки, но после поставил вместо ножей штифты 8мм стало на много лучше, а сейчас после Ваших теоретических измышлений прочитав две темы думаю не поставить ли мне цепи? Чтоб не думалось мне о 300мкр, а то они мне не дают покоя.П есок сегодня дорогоййй. az.gif С Новым годом. ole.gif fireworks.gif fireworks.gif fireworks.gif

Автор: nas19500r 1.1.2010, 12:13

Цитата(pcheloff @ 14.12.2009, 7:39) *
Заодно и кашу поешь и зерно грубого помолу!


Здесььь ты прав я когда работал, то сделал мельницу проблем с ней было много самое главное твердость металла, самое сложное для меня было азотирование. Все делалось на координатно расточном станке ,но того эффекта, что я ожидал не получилось. scout.gif

Автор: pcheloff 1.1.2010, 14:23

Цитата(nas19500r @ 1.1.2010, 12:13) *
то сделал мельницу проблем с ней было много самое главное твердость металла, самое сложное для меня было азотирование.

nas19500r, да вы эстет! Это ведь очч. тонкая операция - азотирование!!!
А, науглеродить не пробовали поверхностный слой???? Есть такая операция в термичке???
Оч-чень укрепляет поверхностные слои мягких деталей. Часто используется на дешевых валах...
тока отпускать потом надо осторожненько, при малых температурах.. az.gif

Автор: nas19500r 2.1.2010, 20:14

Цитата(pcheloff @ 1.1.2010, 14:23) *
азотирование!!!


Я только тогда и узнал, что есть такая операция.У меня один раз у болгарки оторвался вал вместе с камнем, так летал с минуту по гаражу ,пришел я к термистам они говорят перекал- заводской брак цементировать надо-так вот до сих пор работаю и не отрывается. az.gif

Автор: Пчёлкин 2.1.2010, 20:24

Цитата(pcheloff @ 1.1.2010, 15:23) *
nas19500r, да вы эстет! Это ведь очч. тонкая операция - азотирование!!!

Не в тонкости дело! Её очень широко применяют в самолётостроении ведь она по некоторым параметрам превышает цементацию ,а для наших с вами железок и цементации за глаза хватит. az.gif

Автор: nas19500r 2.1.2010, 20:37

Вот использование цепей ,но тут скорость маленькая.

Цитата(Пчёлкин @ 2.1.2010, 20:24) *
а для наших с вами железок и цементации за глаза хватит.


Тут я слабоват изучал по потребности- больше тушил безмуфельные агрегаты- вот это страшно. ay.gif



 

Автор: ОЛЕГ 2.1.2010, 23:35

Цитата(Матвеевич @ 14.12.2009, 5:03) *
На мельнице для зерна, без напряга, на молол 25 кг. пудры.


да, и добавить особо нечего - замечательно успевай только ведра подставлять, а чтоб фракция меньше была еще раз, два пропустил и от магазинной не отличишь - сам так и делаю.

Автор: pcheloff 3.1.2010, 10:31

Цитата(nas19500r @ 2.1.2010, 20:14) *
пришел я к термистам они говорят перекал- заводской брак цементировать надо


Сам работал термистом, знаю эффективность и особенность этой операции непонаслышке, делал её, однако она требует профессионального оборудования, которое не в каждой термичке сыщется. Потому и удивился. Потому и предложил более простую операцию, которую можно сделать практически в каждой деревенской кузне, и даже дома, при желании. Вот оттого и возбудился.
Но не стал умничать и называть это дело профессиональными терминами, чтоб никого не запугивать. Ведь проф термин направляет мысли (нейролингвистически) совершенно в неожиданную сторону. Потому и не цитирую, хотя и с благодарностью заметилл, Автора, высказавшего ту же мысль на строго профессиональном языке.

Автор: рвач71 3.1.2010, 10:41

Цитата(ОЛЕГ @ 2.1.2010, 23:35) *
да, и добавить особо нечего - замечательно успевай только ведра подставлять, а чтоб фракция меньше была еще раз, два пропустил и от магазинной не отличишь - сам так и делаю.


Сомневаюсь я однако au.gif я тодже молол и думал класс! месил и после 50-70 кг был выжатый как лимон, потом появилась возможность брать ФИРМУ, И ВСЕ ВСТАЛО НА СВОИ МЕСТА ЗАМЕСИТЬ 200кг - не проблема за день даже быстрее ещё и раздашь вечером, пудра = мука если хоть маленько прощупываетя то плохая пудра а уж если при просеивании остаются комочки ai.gif вообщем не парьтесь - мешок смолоть стоит максимум 100р,

Автор: алекс 3.1.2010, 14:25

у меня тесть на хлебзаводе договаривался!-без проблем

Автор: Света48 1.2.2010, 15:09

Цитата(pcheloff @ 12.12.2009, 23:13) *
Где взять пудру???? Много! ai.gif


На хлебозаводах, комбинатах с удовольствием продают хоть мешками, но брать много опасно, так как она быстро слеживается. ah.gif

Автор: Инна 1.2.2010, 15:19

Цитата(Света48 @ 1.2.2010, 15:09) *
брать много опасно, так как она быстро слеживается


А надо месить её сразу, и не будет слеживаться. smile.gif

Автор: Дато 27.2.2010, 1:02

Привет всем!!!
Для приготовления канди, сахар должен быть измельчон так что кристалы не должны ощущатся при растирании рукой. и когда на язык посипиш оно должно немного охлодить язык.
Когда пудру пропустиш черкз сито 0,22 и остаток на сите будет 10 - 12 процентов то эта та пудра которую примут пёлы.
Такой помол достигается в электрической кофемолке. Беда в том что производительность всего одна ложка сахара.
Но! если взять и! Этот принцип помола перенести в каструлю из нержавеики на 6-8 литров .А вал в месте с кожухом взять от воденой помпы легковых советских автомобилей (там прекрастные высокоскоростные подщибники) . Скорость врашения ок-12000 оборотов достичь помощю эл двигателя не менее 1,5 кв и 3000 оборотов С помощю ременной передачи.
Получится помольная установка переменного деиствия с производительностю 1 кг сахара за минуту + 1,5 минуты на загрузку _выгрузку и получится 1 кг прекрастно молотой пудры за 2,5 минуты. hi.gif az.gif

Автор: -gor 27.2.2010, 17:29

Цитата(Дато @ 27.2.2010, 1:02) *
немного охлодить язык.


А если взять и сделать с пудры дорожку на стекле, а с рубля трубочку и все это вдохнуть то ощутится приятный сладкий вкус tongue.gif (шутка).

Я использую для помола совецкую мясорубку
. В одну загрузку входит почти поллитра сахара, помол занимает 30-40 секунд. Пудра как мука

Подобных мясорубок сейчас множество в магазинах.

Автор: Дато 27.2.2010, 17:52

Цитата(-gor @ 27.2.2010, 18:29) *
А если взять и сделать с пудры дорожку на стекле, а с рубля трубочку и все это вдохнуть то ощутится приятный сладкий вкус (шутка).


это надо делать не с пудрой А ........... . И тогда будет толк от принятого зелья. (шука конечноже.)

ЧТО касается мясорубки то я не знаю приблизительно сколько оборотов.

Цитата(-gor @ 27.2.2010, 18:29) *
Пудра как мука


А как мука Как? вы ошущаете растирая пудру на ладони наличие кристалов?
если нет то можно канди делать!!!
az.gif

Автор: -gor 28.2.2010, 0:40

Цитата(Дато @ 27.2.2010, 18:52) *
А как мука Как?


Да на пальцах почти не чуствуются кристалы

Цитата(Дато @ 27.2.2010, 2:02) *
Но! если взять и! Этот принцип помола перенести в каструлю из нержавеики на 6-8 литров .А вал в месте с кожухом взять от воденой помпы легковых советских автомобилей (там прекрастные высокоскоростные подщибники) . Скорость врашения ок-12000 оборотов достичь помощю эл двигателя не менее 1,5 кв и 3000 оборотов С помощю ременной передачи.
Получится помольная установка переменного деиствия с производительностю 1 кг сахара за минуту + 1,5 минуты на загрузку _выгрузку и получится 1 кг прекрастно молотой пудры за 2,5 минуты


Это в теории или на это превосходное чудо можна посмотреть?

Цитата(Дато @ 27.2.2010, 18:52) *
можно канди делать


Я с этой пудры канди только и делаю

Автор: Дато 28.2.2010, 2:11

Цитата(-gor @ 28.2.2010, 1:40) *
Это в теории или на это превосходное чудо можна посмотреть?


Нет это не теоррия. мельница работает вот уже 4 года.и помололо неодин мешок сахара, и не только
сахар .
постораюсь покозать фото(чтото не ладится с мобилного в комп перегрузить)

Автор: -gor 28.2.2010, 18:09

Цитата(Дато @ 28.2.2010, 2:11) *
постораюсь покозать фото


Очень интересно. Хотелось бы посмотреть.

Автор: ДрЮН 28.2.2010, 19:04

Цитата(-gor @ 27.2.2010, 17:29) *
использую для помола совецкую мясорубку

А куда тут мясо кладётся?

Автор: -gor 1.3.2010, 0:10

Цитата(ДрЮН @ 28.2.2010, 19:04) *
А куда тут мясо кладётся?


Конструкция мясорубки очень простая-снизу мотор, свершу на него устанавливается цилиндрическая пластмасовая емкость (менно в нее все складывается) , на вал надевается нож, а сверху цилиндрическая крышка (она выполняет еще функцию включателя-нажал и мясорубка включилась). В крышке прозрачное окошко через него все видно (на фото видно нож). Вместимость приблизительно поллитра.
Вот так будет все понятно

Автор: Фаддеич 1.3.2010, 11:26

Странная мясорубка. Прямо как блендер современный....
А на простой советской могло бы получиться? Хотя вряд ли, конечно...
Надо блендер попробовать.

А если вообще ничего не пробовать? А просто увлажнить сахар немолотый (как Прокудин пудру просто увлажняет), да вымешать, и в таком виде и давать?

Будут ли брать? не опоносятся ли?

Западные коллеги меда в канди вообще не кладут. сахарная пудра, немного воды - все....

Химически увлажненный сахар идентичен такому канди на 100%. Вот физически - не очень.
Можно ли такое дать до облета?

Автор: Пчёлкин 1.3.2010, 16:17

Цитата(Фаддеич @ 1.3.2010, 11:26) *
Надо блендер попробовать.


Не пробуй крупа получается ,а не пыль ,да и нагрузка на агрегат нехилая,лучше купить пудру.

Автор: Работник. 1.3.2010, 20:17

Цитата(Пчёлкин @ 1.3.2010, 17:17) *
Не пробуй крупа получается ,а не пыль ,да и нагрузка на агрегат нехилая,лучше купить пудру.


А может заказать прямо в кондитории привезти им мешёк сахара, доплатить и взять не мешок, а 50кг сахарной пудры.
Кто то писал( как всегда Рвач) что в тамбове такая услуга стоит-100р. Ну сами посудить, что за эти деньги можно купить,
Две рамки суши. ?
Или продать , что бы их получить? 200-300гр меда? Стоит это того, что бы время тратить и ... serenade.gif

Автор: Дато 1.3.2010, 21:18

Цитата(Света48 @ 1.2.2010, 16:09) *
На хлебозаводах, комбинатах с удовольствием продают хоть мешками, но брать много опасно, так как она быстро слеживается


И потом в холодную пудру мёд вбивать! какие должны быть мускулы???
А согревать сперемешиванием, надо в противогазе стоять, чтоб лёгкие пудрой не наполнились
+ расход энергии есчё 200-300 грам мёда

Автор: -gor 1.3.2010, 23:27

Цитата(Фаддеич @ 1.3.2010, 12:26) *
Странная мясорубка.


Почему странная? И что интересно сделана в СССР. Недавно видел по телевизору рекламировали немецкую точь в точь как у меня.

Автор: Интелегент 2.3.2010, 4:09

Цитата(Работник. @ 1.3.2010, 20:17) *
Стоит это того, что бы время тратить и ...


Канди продается!. и заморачиваться по всякой мелочи (канди,рамки-заготовки) при большой пасеке....не стоит!,конечно если нужно 2-5кг....тут можно намесить и ручками,измолов сахарок на кофемолке,но много проще дать пчёлам севший мёд,или положить сверху рамок нарезанный сотовый мёд pleasantry.gif !(коли не жалко можно дать и рамку)

Автор: Nikon 2.3.2010, 9:30

Цитата(Интелегент @ 2.3.2010, 4:09) *
Канди продается!. и заморачиваться по всякой мелочи


Интересно ты рассуждаешь. В моих краях и пудру негде в купить, надо ехать в областной центр, хотя и и хлебозавод рядом. Есть пудра в продаже, в пакетиках,
так она получается по 100 руб за кг. Вот и приходиться выдумывать и делать. А ты купить.... не заморачиваться.....

Автор: Интелегент 28.3.2010, 18:32

Цитата(Интелегент @ 2.3.2010, 5:09) *
если нужно 2-5кг....тут можно намесить и ручками,измолов сахарок на кофемолке,


Вняв умному совету(ближайшее канди,в продаже.... за 100км),за полдня......размололи полмешка сахарного песка (31.50) и намесили 30 кг канди.

Автор: Ш@шеJIь 29.3.2010, 8:10

Ещё не пробовал, но собираюсь вот такую мельницу взял с ОПФ "...смастерил мельницу из пылесоса «Вихрь». Вставил под двигателем такую пластиковую…. Ну, на фотке она белая. Там внутри нож, он закрыт сеточкой от музыкальной колонки. Чем меньше дырочки в сеточке, тем мельче помол. Ободок от пылесоса очень подходит к диаметру ведра, и там ещё резинка (у пылесоса была) уплотнительная. Так что, мука на двигатель не летела, а сразу вся через сеточку в ведро, засыпается в бутылочку из под кетчупа, которая красного цвета. Под горлышком бутылочки в железке дырка вырезана. Еще бы дырок для вентиляции движка, если не жалко. При большом объеме явно греться будет. У пылесоса ведь система охлаждения проточная. Единственная проблема - недостаточное уплотнение отверстия под вал. Сейчас оно уплотнено шайбами, вроде не летит Нож сделал из стальной пластинки длиной 25 см. Концы загнуты кверху. Нож зажат двумя гайками. Вроде держится крепко, но думаю зашплинтовать. В промышленных мельницах вал уплотнён несколькими (2-3) шайбами из плотного фетра. Я из войлока поставлю. Неплохо их перед установкой слегка пропитать воском. И менять их надо вовремя. Иначе сахар попадает в подшипники и плавится. Так можно и движок запороть. Нож точить вообще не нужно, нож не должен резать, он должен на скорости дробить. И кончики немного подогнуть в разные стороны, чтобы мешать пудру..."



 

Автор: Дато 29.3.2010, 14:05

Цитата(Ш@шеJIь @ 29.3.2010, 9:10) *
Так можно и движок запороть. Нож точить вообще не нужно, нож не должен резать, он должен на скорости дробить. И кончики немного подогнуть в разные стороны, чтобы мешать пудру


Вы обсолютно правы .

И есчё : Поменяите сетку на более тонкую 0,22 или 0 ,25 размер ячеики. И не нужна такая плошадь
сетки.Заглушите, вырежте отверстия приблизително 10 квадратных см. Подальше от центра. Попробуете намолоть.Только подачу песка тоже надо будет регулировать


Постораетесь что плоскость ножа былобы поближе к сетке. hi.gif

Автор: nas19500r 21.2.2017, 19:15

Испытал мешалку для канди,вот всю сфоткаю покажу

 

Автор: nas19500r 22.2.2017, 9:42

Цитата(nas19500r @ 21.2.2017, 20:15) *
Испытал мешалку для канди,вот всю сфоткаю покажу

Все гляжу генетикой увлеклись,но все равно выложу.


 

Автор: Artem888 9.12.2017, 12:10

Как правило сейчас кондитерские почему то не делают но дают телефон поставщика пудры,

Автор: Крымчак 9.12.2017, 18:56

Цитата(Artem888 @ 9.12.2017, 12:10) *
Как правило сейчас кондитерские почему то не делают но дают телефон поставщика пудры,


КУпил в магазине пудру в пакетиках по 100 грамм. Сделал канди, менял в августе маток годовалых на молодых, решил проверить выживаемость и сохранить на месячишко маток, посадил в клеточки Гайдара с пчёлками кормилицами. Не хватило канди, нашёл прошлогоднее , делал болгаркой пудру из сахара. В клеточки заряжал и старое канди. Все клеточки поставил в инкубатор с температурой 28 градусов.
В клеточках с покупной пудрой на третьей неделе стали появлятся дохые пчёлы, удалял. Через месяц матки и пчёлы погибли, употребив 50-60% канди.
В клеточках со старым канди пчёлы съели канди, добавлял, и забыл, выключил инкубатор через два месяца глянул, две клеточки с замершими пчёлами - с голоду, канди слопали, четыре все живы и доедают канди.
Вывод, покупная пудра имеет какие то наполнители( типа кукурузной муки), отрицательно влияющие на пчёл.

Автор: Саныч-001 9.12.2017, 20:38

Цитата(Крымчак @ 9.12.2017, 18:56) *
покупная пудра имеет какие то наполнители( типа кукурузной муки), отрицательно влияющие на пчёл.

Возможно какой-нибудь стабилизатор не дающий закоксовываться пудре.
В мае намолол ведро пудры, так она через месяц (если не раньше) в герметичном ведре была единым комом.

Автор: Сергей Иванов 10.12.2017, 8:46

Цитата(Саныч-001 @ 9.12.2017, 21:38) *
В мае намолол ведро пудры, так она через месяц (если не раньше) в герметичном ведре была единым комом.


Саныч, а сахар до помола был сухим?.. Если был влажноват, то поэтому и подкоксовался.
Цитата(Крымчак @ 9.12.2017, 19:56) *
В клеточках с покупной пудрой на третьей неделе стали появлятся дохые пчёлы, удалял. Через месяц матки и пчёлы погибли, употребив 50-60% канди.
В клеточках со старым канди пчёлы съели канди, добавлял, и забыл, выключил инкубатор через два месяца глянул, две клеточки с замершими пчёлами - с голоду, канди слопали, четыре все живы и доедают канди.
Вывод, покупная пудра имеет какие то наполнители( типа кукурузной муки), отрицательно влияющие на пчёл.


А как вы готовили канди?.. В магазине канди готовят используя только воду и пудру, без добавления мёда. Поэтому оно имеет свойство становиться деревяшкой, обрекая пчёлок помереть от голодухи.

Автор: Крымчак 10.12.2017, 11:57

Цитата(Сергей Иванов @ 10.12.2017, 8:46) *
А как вы готовили канди?.. В магазине канди готовят используя только воду и пудру, без добавления мёда.


3 части пудры + 1 часть жидкого мёда. Готовил летом, для своих дорогих пчёлок готовил,в клеточки.
На зиму делаю канди наоборот. 3 части мёда, разогретых на сутки при 35 градусах, и 1 часть пудры с лекарством от назематоза. Укладываю в пакет тонким слоем, лепёшка твердеет на холоде и кидаю на рамки.
Цитата(Саныч-001 @ 9.12.2017, 20:38) *
В мае намолол ведро пудры, так она через месяц (если не раньше) в герметичном ведре была единым комом.


Поэтому вывод, не нужно молоть пудру на хранение. Сделал пудру, делай сразу канди и храни канди... С канди и за год ( и более) ничего не станет

Автор: Саныч-001 10.12.2017, 13:20

Цитата(Сергей Иванов @ 10.12.2017, 8:46) *
Саныч, а сахар до помола был сухим?.. Если был влажноват, то поэтому и подкоксовался.

Вполне возможно и так.
Цитата(Крымчак @ 10.12.2017, 11:57) *
Поэтому вывод, не нужно молоть пудру на хранение. Сделал пудру, делай сразу канди и храни канди... С канди и за год ( и более) ничего не станет

Крымчак, мне пудра нужна была не для канди.

Автор: Сергей Иванов 10.12.2017, 13:31

Цитата(Крымчак @ 10.12.2017, 12:57) *
3 части пудры + 1 часть жидкого мёда


Вот вам и ответ, чё они на магазинном ласты склеили...

Автор: Крымчак 10.12.2017, 18:20

Цитата(Сергей Иванов @ 10.12.2017, 13:31) *
Вот вам и ответ, чё они на магазинном ласты склеили...


Так это летний вариант, иначе канди станет липким и пчела обмажется, погибнет. Прошлогодний канди такой же пропорции и пудры, и мёда

Автор: Жасминка 19.1.2018, 15:04

Цитата(Крымчак @ 10.12.2017, 18:20) *
Так это летний вариант, иначе канди станет липким и пчела обмажется, погибнет. Прошлогодний канди такой же пропорции и пудры, и мёда

Сколько советов, извините я еще новичек. Интересно читатьпосты, хоть за зиму многое узнать. Чтобы к весне подготовиться.

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)