Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
6 страниц V   1 2 3 > »    Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Почему откачанный мед быстро кристаллизуется, а сотовый-нет.
Унгур
сообщение 29.1.2010, 19:15
Сообщение #1



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:лежаки 20 рам
Пасека в:Алтай

[Информация]
Регистрация: 22.1.2010 Спасибо сказали: 13 раз
Сообщений: 199 Пользователь №: 1823 [НАЗАД]


Всегда интересовало,почему откачанный мед быстро кристаллизуется,а сотовый-нет...Кто объяснит?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Николаевич
сообщение 29.1.2010, 21:02
Сообщение #2



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Лежак и многокорпусный
Пасека в:Украина, Херсонская обл.

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 14.8.2009 Спасибо сказали: 728 раз
Сообщений: 2628 Пользователь №: 954 [НАЗАД]


Цитата(Унгур @ 29.1.2010, 18:15) *
Всегда интересовало,почему откачанный мед быстро кристаллизуется,а сотовый-нет...Кто объяснит


Возможно по причине значительного и более быстрого испарения воды, содержащейся в нектаре, а значит и в меде?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Унгур
сообщение 29.1.2010, 21:12
Сообщение #3



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:лежаки 20 рам
Пасека в:Алтай

[Информация]
Регистрация: 22.1.2010 Спасибо сказали: 13 раз
Сообщений: 199 Пользователь №: 1823 [НАЗАД]


Цитата(Nikolaevits @ 29.1.2010, 21:02) *
значительного и более быстрого испарения воды, содержащейся в нектаре


А вгерметичных флягах..Разница воды в меде сот и откачанном-незначительная.Вот вроде детский вопрос,а не могу понять..
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Николаевич
сообщение 29.1.2010, 21:30
Сообщение #4



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Лежак и многокорпусный
Пасека в:Украина, Херсонская обл.

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 14.8.2009 Спасибо сказали: 728 раз
Сообщений: 2628 Пользователь №: 954 [НАЗАД]


Цитата(Унгур @ 29.1.2010, 19:12) *
Вот вроде детский вопрос,а не могу понять


Несовсем детский. А еще: почему на морозе быстрее кристализуется а в теплом помещении - значительно позже?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Унгур
сообщение 29.1.2010, 21:34
Сообщение #5



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:лежаки 20 рам
Пасека в:Алтай

[Информация]
Регистрация: 22.1.2010 Спасибо сказали: 13 раз
Сообщений: 199 Пользователь №: 1823 [НАЗАД]


Цитата(Nikolaevits @ 29.1.2010, 21:30) *
морозе быстрее кристализуется а


Ну это можно объяснить тем,что кристаллики воды становятся зародышами для кристаллов сахаров.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Николаевич
сообщение 29.1.2010, 23:40
Сообщение #6



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Лежак и многокорпусный
Пасека в:Украина, Херсонская обл.

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 14.8.2009 Спасибо сказали: 728 раз
Сообщений: 2628 Пользователь №: 954 [НАЗАД]


Цитата(Унгур @ 29.1.2010, 19:34) *
Ну это можно объяснить тем,что кристаллики воды становятся зародышами для кристаллов сахаров


Я несовсем правильно выразился. Не "на морозе" а "при сильном понижении температуры". Я это все к чему: мед акация+рапс одинаковый - часть стояла в гараже - а немого, для еды, внес в дом. так вот тот который в гараже - кристализовался. Еще в начале зимы оч. твердый стал. До морозов было далеко. А в доме - до сих пор можно набирать ложкой. Конечно не течет - кристаллы есть - но он мягкий и зернистый. Вот... au.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Унгур
сообщение 30.1.2010, 10:54
Сообщение #7



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:лежаки 20 рам
Пасека в:Алтай

[Информация]
Регистрация: 22.1.2010 Спасибо сказали: 13 раз
Сообщений: 199 Пользователь №: 1823 [НАЗАД]


Цитата(Nikolaevits @ 29.1.2010, 23:40) *
кристаллы


Можно предположить-создаётся критическая масса мёда,при которой начинается кристаллизация.Или так-в ячейке содержание сахаров сбалансированное,а в ёмкости(фляга и пр.-)идет дифференциация по удельному весу и концентрируется пыльца-центр кристаллизации.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 30.1.2010, 11:03
Сообщение #8



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1364 раза
Сообщений: 6473 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(Унгур @ 30.1.2010, 10:54) *
Можно предположить-создаётся критическая масса мёда,при которой начинается кристаллизация


вот это наиболее правильное объяснение...давно уже подмечено.. что мёд в малых обьёмах очень долго не кристаллизуется..
хотя и сотовый меж тоже подвержен кристаллизации..( основной бич зимовки)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
рвач71
сообщение 30.1.2010, 11:58
Сообщение #9


Он всегда будет с нами
Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:дадан
Пасека в:тамбов

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 29.11.2008 Спасибо сказали: 452 раза
Сообщений: 1668 Пользователь №: 14 [НАЗАД]


При откачке в меде создается очень много " ценров кристализации" чего практически не имеем в сотах( кроме не обсушенных - имеющих кристалики в них мед садится почти также быстро) чем больше ценров тем быстрее садится мед - простой пример добавление закваски
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Raketin
сообщение 30.1.2010, 12:04
Сообщение #10


Начинающий
Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:10х300 с магазинами на 145
Пасека в: в Днепропетровской обл.

Страна:USSR

[Информация]
Регистрация: 25.3.2009 Спасибо сказали: 384 раза
Сообщений: 1061 Пользователь №: 308 [НАЗАД]


Цитата(рвач71 @ 30.1.2010, 10:58) *
При откачке в меде создается очень много " ценров кристализации"

Здесь понятно, пыльца и т.д.
+ ещё и интенсивное насыщение кислородом воздуха?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Пчелофф
сообщение 30.1.2010, 12:34
Сообщение #11


дупло - идеалн. обиталище пчел
Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:МФУ
Пасека в:Юго-зап Рязанской

Страна:USSR

[Информация]
Регистрация: 1.3.2009 Спасибо сказали: 600 раз
Сообщений: 6047 Пользователь №: 196 [НАЗАД]


Цитата(Унгур @ 29.1.2010, 21:34) *
кристаллики воды

ШНобелевсакя премия вас ждет!
Цитата(Унгур @ 30.1.2010, 10:54) *
Можно предположить-создаётся критическая масса мёда,при которой начинается кристаллизация

2-я Шнлбелевская тоже Ваша!
У Вас мед пострашнее урана и плутония будет! Ну те то радиоактивные элементы!
Но зачем мед порочить? применяя категориальный строй радиоактивности!
Цитата(Унгур @ 30.1.2010, 10:54) *
Или так-в ячейке содержание сахаров сбалансированное, а в ёмкости(фляга и пр.-)идет дифференциация по удельному весу
Во как? Опять Архимед? опускает тяжелые меда вниз, а легкие "всплывают?" Правильно ли я Вас понял?
Цитата(Унгур @ 30.1.2010, 10:54) *
пыльца-центр кристаллизации.
Во как? Почему же?
Цитата(Нафаныч @ 30.1.2010, 11:03) *
вот это наиболее правильное объяснение...давно уже подмечено.. что мёд в малых обьёмах очень долго не кристаллизуется..
Нафаныч, и Вы туда же?
Хотя разумное и вечное есть и в вашей второй фразе!
Цитата(Нафаныч @ 30.1.2010, 11:03) *
хотя и сотовый меж тоже подвержен кристаллизации..( основной бич зимовки)
bi.gif
Цитата(рвач71 @ 30.1.2010, 11:58) *
чем больше ценров тем быстрее садится мед
Золотые слова! Токо.... надо принять во внимание еще мно-ого кой-чего!
Цитата(Raketin @ 30.1.2010, 12:04) *
Здесь понятно, пыльца и т.д.
+ ещё и интенсивное насыщение кислородом воздуха?
Понесли Митю боты! кажись мне кто-то так сказывал?
Рубята возмитесь за начала за 3 вещи, ah.gif чтобы выбраться из болота шатаний-исканий и сусанщины побыстрее:

1. Химсостав и Глюкоза, в частности!
2. Понижение температуры, резко-скачкообразное, с 35 град.С тепла в гнезде до комнатно-уличной или чуланно-складской (гаражной)!
3. Металлический бидон и направленная кристаллизация
4. Пыльца (в следах) как центры кристаллизации уж потом! В последнюю очередь.

Теперь сложите все это в едином калейдаскопе и паттерн Истины в Ваших рукахх! scout.gif
Вы в битоны , когда медюд садиться-подсаживается часто заглядывали своими острыми взглядами! припомните картиночки... пожалуйста!
И, все станет на свои места!

Сообщение отредактировал pcheloff - 30.1.2010, 12:38
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
рвач71
сообщение 30.1.2010, 13:22
Сообщение #12


Он всегда будет с нами
Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:дадан
Пасека в:тамбов

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 29.11.2008 Спасибо сказали: 452 раза
Сообщений: 1668 Пользователь №: 14 [НАЗАД]


Цитата(pcheloff @ 30.1.2010, 12:34) *
Химсостав и Глюкоза, в частности!


не проходит что в сотах что во фляге - ОДИНАКОВО
Цитата(pcheloff @ 30.1.2010, 12:34) *
Понижение температуры, резко-скачкообразное, с 35 град.С тепла в гнезде до комнатно-уличной или чуланно-складской (гаражной)!


НЕ ПРОХОДИТ ПО ТОЙЖЕ ЧТО И ВЫШЕ
Цитата(pcheloff @ 30.1.2010, 12:34) *
Металлический бидон и направленная кристаллизация


В ПЛАСТИКЕ ТАКАЯЖЕ БАЙДА
Цитата(pcheloff @ 30.1.2010, 12:34) *
Пыльца (в следах) как центры кристаллизации уж потом! В последнюю очередь.

ВОТ КАК РАЗ НАОБОРОТ МЕЛЬЧАЙШИЕ ЧАСТИЦЫ ПЫЛЬЦЫ И ВОСКА, - и есть главное - пример мед из под забруса и в забрусе
Здесь пишется про один сорт если липа у меня уже села то в сотах стоит потому что мед в сотах болеее стерилен практически не имеет центров кристализации благодаря полированию пчелами ячеек (покрыванием мельчайшим слоем вещества с прополюсом)
быстрая сальная кристализазия наступает при хранении меда при 10-14 градусов при температ ниже 6 мед очень долго не садится практически как и при +30
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Унгур
сообщение 30.1.2010, 14:09
Сообщение #13



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:лежаки 20 рам
Пасека в:Алтай

[Информация]
Регистрация: 22.1.2010 Спасибо сказали: 13 раз
Сообщений: 199 Пользователь №: 1823 [НАЗАД]


Цитата(pcheloff @ 30.1.2010, 12:34) *
онесли Митю боты! ка


В ёмкостях мёда сахара распределяются по удельному весу(см.Энциклопедию Рута)Т.к. пыльца легче мёда,она всплывает и концентрируется вверху фляги(не случайно кристаллизация начинается сверху,где много центров кристаллизации-читай-пыльцевых зёрен)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Пчелофф
сообщение 30.1.2010, 15:11
Сообщение #14


дупло - идеалн. обиталище пчел
Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:МФУ
Пасека в:Юго-зап Рязанской

Страна:USSR

[Информация]
Регистрация: 1.3.2009 Спасибо сказали: 600 раз
Сообщений: 6047 Пользователь №: 196 [НАЗАД]


Цитата(pcheloff @ 30.1.2010, 12:34) *
чтобы выбраться из болота шатаний-исканий и сусанщины побыстрее:

Ребята, простите вынужденную "грубость"!
Мне предписано-рекомендовано!!!
Не отвечать на вопросы ИСЧЕРПЫВАЮЩЕ!
иначе, могу погасить тему! Ненароком.

Форуму это не надо!

Умничать мне ни к чему!
Свое отпили мы ешё в Гражданку!
Вынужден!

Вован и Инна здесь нипричем... aw.gif

но ответ знаю точно!
Это азы моей профессии.
скажу тока, что значение имеют сразу все три угла - моих вопрософ. scout.gif
Они взаимодополняют друг-друга, а не альтернативят! ah.gif

Цитата(рвач71 @ 30.1.2010, 13:22) *
быстрая сальная кристализазия наступает при хранении меда при 10-14 градусов при температ ниже 6 мед очень долго не садится практически как и при +30
Во как???
Ты уверен?
А почему это происходит. на Ваш взгляд?
an.gif не могу сообразить! al.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 30.1.2010, 21:12
Сообщение #15



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1364 раза
Сообщений: 6473 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(Унгур @ 30.1.2010, 14:09) *
В ёмкостях мёда сахара распределяются по удельному весу(см.Энциклопедию Рута)Т.к. пыльца легче мёда,она всплывает и концентрируется вверху фляги(не случайно кристаллизация начинается сверху,где много центров кристаллизации-читай-пыльцевых зёрен


В дадановских магазинах нет перги!! а мёд так же садится.. если не обращать внимание на пьяный лепет pcheloff,то причины кристализации весьма интересны... нынешний майско- июньский мёд во флягах например сел махом.. в течении недели.. то что успел разлить по простоял чуток подольше около 2-3 недель..
Мёд качался из магазинов . следов перги и рядом не было.. медогонка была тщаьельно вымыта и просушена..
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

6 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 23.7.2019, 9:52
Rambler's Top100