Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
11 страниц V   1 2 3 > »    Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты приготовления "Медовухи"
maiklnet1
сообщение 15.2.2009, 21:00
Сообщение #1


нет
Пчеловод
Пчело-стаж:менее года
Пчелосемей:не пчеловод
Ульи:нет
Пасека в:нет

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 146 раз
Сообщений: 994 Пользователь №: 5 [НАЗАД]


Рецепты приготовления "Медовухи"
От Прозаика :
Медовый напиток делаю так:
При откачке меда все сладкие отходы (забрус, нерасфасованные остатки со дна тары и медогонки) складываю в соответствующую емкость. Растворяю все в воде из колодца. Соотношения не знаю, пробую на вкус, чтоб было очень сладко. Думаю, что получается 2 кг на 10 литров. Ситом изымаю воск из емкости и разливаю в 20-ти лтровые бутыли. Добавляю по горсти изюма вместо дрожжей. Ставлю в теплое помещение, 20-25 градусов. Бродит 2-3 месяца. Сливаю с осадка и ставлю в подвал. Сразу можно употреблять, но если постоит, становится вкуснее.
Сам делаю по его рецепту мне нравиться! За что ему большое спасибо!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
liss111
сообщение 15.2.2009, 22:39
Сообщение #2



Пчеловод
Пчело-стаж:менее года
Пчелосемей:11-20
Ульи:дадан
Пасека в:Алтайский край

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 30.11.2008 Спасибо сказали: 21 раз
Сообщений: 334 Пользователь №: 18 [НАЗАД]


Так же добавить можно перги , вот только соотношения не знаю.Сам не пробовал делать , но употреблял на перге ay.gif z_1.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 21.3.2009, 11:10
Сообщение #3



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(liss111 @ 15.2.2009, 22:39) *
Так же добавить можно перги , вот только соотношения не знаю

Деды делаю - пергу не меряют: кладут "на глаз" (для брожения).

Воду беру только волжскую (из водопровода), отстояв пару суток и прокипятив.
Колодезную в деревне тоже кипячу. Жёсткая.
А мёду - 4 кг на 10 литров. Два - маловато будет:)



Мой рецепт тут:
http://www.bestbees.ru/Periodika/J12_vino.htm
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
LadyBee99
сообщение 21.3.2009, 12:21
Сообщение #4



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:L/R
Пасека в:Украина

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 24.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 1365 Пользователь №: 172 [НАЗАД]


Цитата(liss111 @ 15.2.2009, 21:39) *
Так же добавить можно перги , вот только соотношения не знаю.Сам не пробовал делать , но употреблял на перге


Когда-то сделали на перге. Все бы ничего, но отстаивалась долго.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 21.3.2009, 20:47
Сообщение #5



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(LadyBee99 @ 21.3.2009, 12:21) *
Все бы ничего, но отстаивалась долго.

А её всё равно до конца не отцедишь. Тут мириться надо.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Прозаик
сообщение 21.3.2009, 20:50
Сообщение #6



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:дадан 10-16 рам+ магазины
Пасека в: Ярославской области

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.2.2009 Спасибо сказали: 22 раза
Сообщений: 3074 Пользователь №: 144 [НАЗАД]


Перга провоцирует процесс на уход в уксус. ИМХО.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
LadyBee99
сообщение 21.3.2009, 20:55
Сообщение #7



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:L/R
Пасека в:Украина

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 24.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 1365 Пользователь №: 172 [НАЗАД]


Цитата(ded77 @ 21.3.2009, 19:47) *
А её всё равно до конца не отцедишь. Тут мириться надо.


Ну это ежели для себя :) то можно и смирится. Наоборот самые приятные впечатления от употребления натурпродукта.
А если нужно в прозрачной бутылочке презент преподнести тут прозрачность требуется.
Цитата(Прозаик @ 21.3.2009, 19:50) *
Перга провоцирует процесс на уход в уксус


Ну у меня в уксус не ушла. Наверное не знала, что можно:)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 23.3.2009, 12:40
Сообщение #8



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(LadyBee99 @ 21.3.2009, 20:55) *
А если нужно в прозрачной бутылочке презент преподнести

...то не стоит пергу вообще ложить:)
Впрочем, и на чистом меду проблем с пыльцой не избежать.
Выход - не фильтровать, а сцеживать (в прозрачную бутылочку).
Остальное фильтровать - для себя.

Цитата(LadyBee99 @ 21.3.2009, 20:55) *
Ну у меня в уксус не ушла.

Сколько лет стояла?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
IRINA
сообщение 23.3.2009, 13:03
Сообщение #9



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи: деревянные
Пасека в:Тамбовской губерни

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 24.2.2009 Спасибо сказали: 126 раз
Сообщений: 950 Пользователь №: 171 [НАЗАД]


Цитата(Прозаик @ 21.3.2009, 20:50) *
Перга провоцирует процесс на уход в уксус. ИМХО.
Кислород провоцирует.Окисляет спирт до уксуса.Водяной затвор нужен или как у тебя на фотке видела перчатка резиновая.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
LadyBee99
сообщение 23.3.2009, 13:09
Сообщение #10



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:L/R
Пасека в:Украина

Страна:Ukraine

[Информация]
Регистрация: 24.2.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 1365 Пользователь №: 172 [НАЗАД]


Цитата(ded77 @ 23.3.2009, 11:40) *
Сколько лет стояла?


Года три стоит уже. Может четыре. Я каждой удачной закладки немного оставляю, попробовать охота как она выдержанная на вкус покажется.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валент
сообщение 23.3.2009, 20:53
Сообщение #11



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:Даданы, лежаки
Пасека в:г. Екатеринбург. Ср. Урал

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 507 Пользователь №: 152 [НАЗАД]


Цитата(ded77 @ 21.3.2009, 12:10) *

Все хорошо, но кастрюлю или бидон (лучше стеклянный), закрывать надо от воздуха. При соприкосновении с воздухом в раствор е появляется уксус.
Надо делать или гидрозатвор или,хотя бы перчатку резиновую сверху одевать, проткнув пальчик ее слегка иголкой.
Затем в ПЭТ_бутылки и в погреб, или в яму. Можно проосто закопать в мешки и в землю - на полгода. Вещь будет достойная. bi.gif

Я как-то попробовал подобный напиток.
Переезжал на новую квартиру и в кладовке обнаружил вино. лет 20 стояло. Скажу ВАМ - это вещь
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 23.3.2009, 23:11
Сообщение #12



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(Валент @ 23.3.2009, 20:53) *
Надо делать или гидрозатвор

Никаких затворов. Проверено годами.
После розлива - да, наглухо.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
vashl
сообщение 24.3.2009, 10:21
Сообщение #13



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Деревянные
Пасека в:Иваново

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.3.2009 Спасибо сказали: 5 раз
Сообщений: 202 Пользователь №: 265 [НАЗАД]


Переход в уксус в первую очередь провоцирует небольшое колличество сахаров +плюс окисление кислородом.
Поэтому, если меда достаточное колличество, то в уксус не уйдет (отгулялось-закупорь), а если мало, то может помочь гидрозатвор или перчатка.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 25.3.2009, 23:02
Сообщение #14



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Цитата(vashl @ 24.3.2009, 10:21) *
а если мало

У меня всегда одна беда: перекладываю:)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
ded77
сообщение 2.4.2009, 21:32
Сообщение #15



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:Рут
Пасека в:Там же

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 30 раз
Сообщений: 449 Пользователь №: 150 [НАЗАД]


Вчера "замутил" очередные 20 литров.
Заказчик появился:)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

11 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 17.7.2019, 0:18
Rambler's Top100