Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
5 страниц V  « < 2 3 4 5 >   Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Почти хлебное вино или виски., Солодовая брага, самогон, продукт.
Викторыч
сообщение 18.3.2018, 20:19
Сообщение #46



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Сибирев @ 18.3.2018, 18:54) *
Памперс-лучший фильтр!!!


сам то пробовал через него фильтровать? Любая жидкость в нем превратится в гель и в помойку. Его начинка создана для этого. Я видел такую ситуацию. Два мужика аж подрались. Полведра прогнали через памперс, а на выходе слезы. bj.gif

Цитата(Крымчак @ 18.3.2018, 18:38) *
Викскарные бочки из Дуба?


Бочки для алкоголя из дуба. Уникальное дерево.
Цитата(Крымчак @ 18.3.2018, 18:53) *
И это "мёртвый спирт" , его ещё называют в среде самогонщиков кажется протоспирт. Сейчас модно гонять градусностью 92-93. Чтобы вкусовые качества оставались.


Это точно. Я в свое время в армии только спирт и пил. Напился на всю жизнь. До сих пор вспоминаю вкус под языком с содроганием. Поэтому никогда не было желания собрать рек колонну. Хоть ничего сложного нет.Но она дает возможность автоматизировать процесс. Поэтому и себестоимость ректификата низкая. Но никто в мире не догадался его пить. Пройдитесь по земному шару мысленно и на любом континенте вспомните национальные продукты. Все дистилляты, хотя для медицины и техники запросто делают ректификат. А 80-90 % уже получил название НЕДОРЕКТИФИКАТ. Поэтому нынешние вискари бюджетного сегмента содержат много недоректификата, но уступают во вкусе. У них же все прописано в законах. Однако сравнительно недавно лобби от алкоголя продавили поправки к этим законам, разрешить для удешевления применение недо...
Цитата(Нафаныч @ 18.3.2018, 19:32) *
Сейчас предпочитаю варить домашнее пиво.
И вкуснее, полезнее, интереснее и поле для экспериментов не початый край.


Самый класс. Все, что сам делаешь всегда лучше. Я уже тоже научился делать сырокопченый Пршут, сырокопченую колбасу и сыр. Сейчас зреет сыр с голубой плесенью и с белой А домашнее пиво пробовал, но хлопотно и имеет смысл от 20 литров. А столько мне одному не выпить.

Сообщение отредактировал Викторыч - 18.3.2018, 20:23


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 18.3.2018, 20:30
Сообщение #47



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1066 раз
Сообщений: 5694 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 18.3.2018, 20:19) *
но хлопотно и имеет смысл от 20 литров. А столько мне одному не выпить.


что верно то верно
,хлопотнее чем первач согнать
а пиво всегда найдётся кому выпить, да и хранится оно без всякой химии до1 года и более. сделал по весне 3 варки по 20-25 литров и до первого снега со своим пивом


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Пантуш
сообщение 18.3.2018, 21:02
Сообщение #48



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:16-ти дадан
Пасека в:союзная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 27.12.2012 Спасибо сказали: 113 раза
Сообщений: 628 Пользователь №: 5674 [НАЗАД]


Цитата(Нафаныч @ 18.3.2018, 21:30) *
а пиво всегда найдётся кому выпить


Слышь Нафаныч -научи пиво делать.
Цитата(Нафаныч @ 18.3.2018, 21:30) *
со своим пивом


Тоже хочу со своим пивом.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 18.3.2018, 21:13
Сообщение #49



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


То что найдётся кому выпить - не сомненно. Но получается, что вроде сначала угостишь, а потом уже обязан налить. Иначе жмот. Надоело работать на халявщиков. У самих куры/гуси , но ни крылышком не угостят. Это же денег стоит. А бухнуть налить святая обязанность. Но ведь тоже труд. Иногда бесит.

Так же с медом, нальешь баночку иной раз, потом идут с большой банкой. Типа дети слопали и на святое давят, дети же.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Вован
сообщение 18.3.2018, 21:17
Сообщение #50



Основатель форума
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:12 рамочные с надставками на 145 мм
Пасека в:Нижегородская обл. Ардатовский р-н

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 2419 раз
Сообщений: 9887 Пользователь №: 3 [НАЗАД]


Цитата(Вован @ 18.3.2018, 16:34) *
Я так и сделал, засыпал часть щепы в стеклянную ёмкость с перегоном


Прошло несколько часов и из слезы перегона получилась желтоватая жидкость, завтра увижу как окрасится.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 18.3.2018, 21:19
Сообщение #51



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1066 раз
Сообщений: 5694 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(Пантуш @ 18.3.2018, 21:02) *
Слышь Нафаныч -научи пиво делать.


Если есть желание начни с просмотра роликов Большого Димона, я тоже по ним учился.
начни вот с этого
Делаем пивоварню
https://www.youtube.com/watch?v=-OozTJ8M090, а дальше у него ролики как варить сусло и тд.
На мой взгляд самые подробные разъяснения у этого автора

Сообщение отредактировал Нафаныч - 18.3.2018, 21:20


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.3.2018, 0:00
Сообщение #52



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Вован @ 18.3.2018, 21:17) *
Прошло несколько часов и из слезы перегона получилась желтоватая жидкость, завтра увижу как окрасится.


А ты вымачивал дуб? Что то быстро пожелтел. Дуб я вымачивал недели три. Пока воду не буду сливать елеха жёлтое. Причем меняю воду по началу каждый день, потом через 2 дня. Иначе получишь вкус дубины.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 19.3.2018, 12:55
Сообщение #53


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 410 раз
Сообщений: 1769 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.3.2018, 0:00) *
Иначе получишь вкус дубины

И как эта дубина по башке бабахнет, когда пить будешь! biggrin.gif
Про фильтрацию продолжу. Знакомый пчеловод перегонял не так давно мёд, который не сумел продать (расслоёный, примесь пади, оттого и вид непривлекательный), так вот, сказал мне, что перед холодильником поставил такую цепочку: на выходе с куба первый барбадёр, в нём сода на дне насыпана слоем, затем сухопарник, а затем второй барбадёр, в котором соль насыпана также слоем. А уж после этого только идёт СЭМ на вход в холодильник. Барбадёры он сделал из трёхлитровых банок с твистовыми винтовыми крышками. Утверждал, что отлично фильтрует всю бяку. Сам не пробовал, побаиваюсь чёто я этих манипуляций с содой и солью... Мошть кто пробовал такое? Было бы интересно знать мнение коллег.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.3.2018, 13:40
Сообщение #54



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Существует еще метод химической очистки с марганцем и щелочью. Очищает не плохо. При этом у меня алюминиевый куб чуть до дырок не проело. Это я по началу пробовал. Бросил. Здесь есть очень большая вероятность ошибиться в домашних условиях с пропорциями и весами компонентов. Тогда печень сразу в архив.
Сейчас для себя решил, что никакой химии. Соли, щелочи - это тоже компоненты от лукавого.
Цитата(Темерёвский пчеловод @ 19.3.2018, 12:55) *
Сам не пробовал, побаиваюсь чёто я этих манипуляций с содой и солью...


Я бы тоже не рискнул. Уж лучше немного сивушки хлебнуть. Она хоть чувствуется на вкус и этим ограничивает потребление. Химия в тихаря заходит.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.3.2018, 14:35
Сообщение #55



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Я вот не пойму, что все так бьются с этой сивухой. Если разобраться то это просто органический побочный продукт жизнедеятельности дрожжей. Имеет плохой запах, мутнеет продукт от излишков сивушки, портит товарный вид и органолептику. Но критического вреда здоровью не несет.
В то же время, мало внимания уделяется головам. Вот где отрава. И в то же время мне попался дед с большим стажи "винокура", который все на продажу, а "первач" (в его понимании самый первый сэм из аппарата), к тому же самый крепкий и прозрачный - себе. Что бы сразу не хлебануть коктейля из ацетона, эфира и прочих высших спиртов.
При переработке дрожжами сахаров вырабатывается спирт, пригодный к употреблению, но есть и побочные продукты. И самые ядовитые находятся в первых фракциях (головах).
Вот с ними и надо бороться в первую очередь. А отсекать их можно и нужно как раз конструкцией аппарата. Не буду здесь устраивать ликбез по конструктиву, для этого есть, специализированные ресурсы.
Я просто хочу обратить внимание коллег пчеловодов, что не разобравшись в сущности вопроса, многие опираются на примитивнодремучие методы, и убеждения. При этом считают, что уж теперь то продукт пойдет идеальный.
Учите матчасть господа. Чесслово полезно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 19.3.2018, 16:16
Сообщение #56



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2820 раз
Сообщений: 2282 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 19.3.2018, 12:55) *
в нём сода на дне насыпана слоем, затем сухопарник, а затем второй барбадёр, в котором соль насыпана также слоем. А уж после этого только идёт СЭМ на вход в холодильник.


Пробовал, сразу изменения во вкусе, причём не в лучшую сторону, а стакан после опустошения сивухой пахнет. Лет 7 назад пробовал, перестал. Потом на форуме самогонщиков читал, что сода даёт какое то в-во являющееся бякой для печени. Слишком много соды, бяка...
Марганец тоже полностью бросил. Только физические устройства для очистки и уголёк берёзовый...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Вован
сообщение 19.3.2018, 17:01
Сообщение #57



Основатель форума
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:12 рамочные с надставками на 145 мм
Пасека в:Нижегородская обл. Ардатовский р-н

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 2419 раз
Сообщений: 9887 Пользователь №: 3 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.3.2018, 0:00) *
А ты вымачивал дуб?


Вымачивал всего несколько часов.

Цитата(Викторыч @ 19.3.2018, 14:35) *
мутнеет продукт от излишков сивушки

У меня идёт чистейшая слеза и беру из 10-11 литров браги всего 2.5 литра 50 гр. продукта, пропускаю во время перегона через активированный уголь.


Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.3.2018, 23:55
Сообщение #58



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Вован @ 19.3.2018, 17:01) *
беру из 10-11 литров браги всего 2.5 литра 50 гр. продукта


Много теряешь. В первый погон после отсечения голов (5% от расчетного количества абсолютного спирта в браге. У меня на 20-ти литровый куб стакан голов) гоню "до суха". Т.е. до 7-10% (на вкус просто кислая вода).Во второй перегон. тоже стакан голов отсекаю, гоню до 40%. последнее время стал до 30-35%. Мне нужно немного сивушки забрать на выдержку с дубом. Но это уже мои вкусовые заморочки. Однако в кубе еще полно спиртосодержащих хвостов. Выливать слишком расточительно и не уважение к дрожжам. Они же работали. Выгоняю отдельно хвосты до 10%. Потом их выливаю в следующую брагу при следующей перегонке (закольцевать). По любому эти хвосты от второго погона чище первичной браги и крепче. Все в дело.
Как то так. Если хвосты в ближайшее время не понадобятся, можно для пробы кинуть в банку (у меня с 20 литрового куба их набирается около 400 грамм) дубовых щепок и проверить изменения через 2-3 месяца. Сам не узнаешь. Но можно просто "выключить газ" и не добирать хвосты. Может проще сэкономить газ и не жлобиться за полстакана условного продукта. bye.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Вован
сообщение 20.3.2018, 8:53
Сообщение #59



Основатель форума
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:12 рамочные с надставками на 145 мм
Пасека в:Нижегородская обл. Ардатовский р-н

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 2419 раз
Сообщений: 9887 Пользователь №: 3 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.3.2018, 23:55) *
Много теряешь.


Бывает и больше теряем, так что для себя сойдёт 2.5 литра чистого продукта, а муть второй раз перегонять не так уж и хочется(лентяй я).
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 20.3.2018, 9:06
Сообщение #60


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 410 раз
Сообщений: 1769 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Цитата(Вован @ 19.3.2018, 17:01) *
пропускаю во время перегона через активированный уголь.

А можешь сфоткать приблуду эту фильтрующую?
Кстати, на одном "местном" калужском сайте-инетмагазе пивоваров и самогонщиков продают медную сетку мелкую, я так понял со своим скудоумием, что это тоже для фильтрации используется, куда вот только её "вклячивать"?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

5 страниц V  « < 2 3 4 5 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 18.11.2018, 2:58
Rambler's Top100