Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
8 страниц V  « < 4 5 6 7 8 >   Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты приготовления "Медовухи"
Петрухин
сообщение 10.11.2015, 8:02
Сообщение #76



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи: Даданы.
Пасека в:Московская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.5.2010 Спасибо сказали: 750 раз
Сообщений: 1690 Пользователь №: 2679 [НАЗАД]


Цитата(Сергей Н. @ 10.11.2015, 0:39) *
Завтра буду ещё две бутыли заваривать.

Сергей, по результатам отпишись потом. Как получилось по вкусу и по градусам. Ну и конечно рецепт.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Н.
сообщение 10.11.2015, 11:19
Сообщение #77



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:колоды. чистая среднерусская
Пасека в:Мошка...

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 23.2.2015 Спасибо сказали: 711 раз
Сообщений: 1356 Пользователь №: 7578 [НАЗАД]


Цитата(Петруха @ 10.11.2015, 8:02) *
Сергей, по результатам отпишись потом. Как получилось по вкусу и по градусам. Ну и конечно рецепт.


Хорошо. hi.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 10.11.2015, 17:14
Сообщение #78



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Сергей Н. @ 10.11.2015, 0:39) *
всё дрожжи винные не как не хотели работать, сейчас смотрю заработали


Сразу большое количество сахара (назовём так) угнетает дрожжи. Поэтому они сначала боролись за выживание, а потом начали работать. Лучше вносить сахар/мёд двумя частями.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Н.
сообщение 14.11.2015, 20:40
Сообщение #79



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:колоды. чистая среднерусская
Пасека в:Мошка...

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 23.2.2015 Спасибо сказали: 711 раз
Сообщений: 1356 Пользователь №: 7578 [НАЗАД]


Дрожжи работают отлично.
Первая бутыль на 10 литров, сусло 30%, 40 минут кипячения, в последние 15 минут 30гр. рубленого хмеля. Важно быстро остудить путём добавления холодной кипячёной воды до нужного объёма. В слегка сладкой воде растворить три столовых ложки винных дрожжей(делал на глаз, что выйдет не знаю bn.gif ) как дрожжи наберут силу, влить в тару, перемешать и под гидрозатвор, выдерживать при температуре 18-25 С. в тёмном помещении.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Leon
сообщение 15.11.2015, 0:44
Сообщение #80



Пчеловод
Пчело-стаж:менее года
Пчелосемей:1-10
Ульи:даданы
Пасека в:под Воронежем

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.3.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 94 Пользователь №: 273 [НАЗАД]


Цитата(Сергей Н. @ 14.11.2015, 20:40) *
Дрожжи работают отлично.


А что за дрожжи то?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 15.11.2015, 1:02
Сообщение #81



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2061 раз
Сообщений: 1697 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Сергей Н. @ 14.11.2015, 20:40) *
Важно быстро остудить путём добавления холодной кипячёной воды до нужного объёма.


Можно остужать проще и не увеличивая обьёма сусла. Просто накидать в него замороженных пластиковых бутылок с водой. Потом их вытащить. Заодно легко регулируется темп-ра.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Н.
сообщение 15.11.2015, 1:56
Сообщение #82



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:колоды. чистая среднерусская
Пасека в:Мошка...

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 23.2.2015 Спасибо сказали: 711 раз
Сообщений: 1356 Пользователь №: 7578 [НАЗАД]


Цитата(Leon @ 15.11.2015, 0:44) *
А что за дрожжи то?


Дрожжи винные, белорусского производства.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Н.
сообщение 15.11.2015, 23:27
Сообщение #83



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:колоды. чистая среднерусская
Пасека в:Мошка...

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 23.2.2015 Спасибо сказали: 711 раз
Сообщений: 1356 Пользователь №: 7578 [НАЗАД]


Бутыль 2, 25% сусло, кипятил 30 минут, вылил в тару, туда же всыпал хмель 15гр. и залил кипячёной предварительно остуженной водой, через час добавил разведённые дрожжи 2 столовых ложки и под гидрозатвор. Хмель оказался на верху как и в первом бутыле.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
190853ber
сообщение 20.11.2015, 16:31
Сообщение #84



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:12р дадана
Пасека в:кемеровская обл

[Информация]
Регистрация: 29.12.2013 Спасибо сказали: 146 раз
Сообщений: 862 Пользователь №: 7004 [НАЗАД]


Цитата(Сергей Н. @ 16.11.2015, 1:27) *
Бутыль 2, 25% сусло, кипятил 30 минут, вылил в тару, туда же всыпал хмель 15гр. и залил кипячёной предварительно остуженной водой, через час добавил разведённые дрожжи 2 столовых ложки и под гидрозатвор. Хмель оказался на верху как и в первом бутыле.

ДРУЗЬЯ ! Товарищи-пчеловоды!!!Я за то что всё что ввязано с дрожжами -хмелем-добавками ни когда не называть чистой МЕДОВУХОЙ.Это вообще всему противоречит!Всё это медовое пиво!Можете хоть как называть своё производство для не посвященных.Такие не посвящённые ваши слова примут за чистую монету.Говорю это вам потому что знаю как делается чистая и какова на вкус.Вот к сожалению у меня у самого не часто она получалась.Но зато когда получалась -Алкаш с литра падал! вот расскажу не много В этом году осталось прошлогоднее как всегда.куда девать-спрашивают -думаю сделаю-Вскипятил воду -обрезал рамки-мёд перга-приготовил-потратил 5 часов на две бутыли.Потом сверху на печку на кирпячи.Где тепло-до 35 ти гр.накрыл.Стоит.Еле бродит.Чуть звук-газ еле-еле.жду! Так не пойдёт-это не дродильня-Прокиснет.Знаю что ерунда.Решаю дрожжей.Тут уж не до медовухи.Время потратил а толку нет.Ну что засунул дрожжей-Результат-Еле бродит.Всё белиберда.И вот эту квашню я не называю чистым именем Медовуха.Язык не подымается!И градусов в ней нет.Вот брага-пиво на сахаре это ДА.Хряпнеш кружечку другую после работы и зашумеле в голове часа на два Ну а с хмелем совсем одуреешь! ПОЖАЛУЙСТА-не называйте свою бурду медовухой!!!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 20.11.2015, 19:33
Сообщение #85


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 410 раз
Сообщений: 1769 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Ничего я не кипячу, вода, мёд (тоже хороший жалко, забрусного много, воск отцедил и в путь). Перги туда. В бутыль всё, водяной затвор и за печку в тёплое место. С июля ходит, думаю, к НГ доспеет. Она и должна потихоньку делаться, для тех, кому надо быстро-быстро она не годится. Пропорции мёд и вода примерно 1:3,5 по весу. Настоящая медовуха.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Сергей Н.
сообщение 20.11.2015, 22:40
Сообщение #86



Пчеловод
Пчело-стаж:1-5 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:колоды. чистая среднерусская
Пасека в:Мошка...

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 23.2.2015 Спасибо сказали: 711 раз
Сообщений: 1356 Пользователь №: 7578 [НАЗАД]


Цитата(190853ber @ 20.11.2015, 16:31) *
ПОЖАЛУЙСТА-не называйте свою бурду медовухой!!!


Какая разница как называть? Там где есть градусы - всё пойло!!! imho.gif И не надо искажать!

Цитата(190853ber @ 20.11.2015, 16:31) *
Хряпнеш кружечку другую после работы и зашумеле в голове часа на два


От природных наркотиков шумит в голове, любое пойло - наркота!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
190853ber
сообщение 21.11.2015, 13:34
Сообщение #87



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:12р дадана
Пасека в:кемеровская обл

[Информация]
Регистрация: 29.12.2013 Спасибо сказали: 146 раз
Сообщений: 862 Пользователь №: 7004 [НАЗАД]


Цитата(Сергей Н. @ 21.11.2015, 0:40) *
Какая разница как называть? Там где есть градусы - всё пойло!!! imho.gif И не надо искажать!



От природных наркотиков шумит в голове, любое пойло - наркота!

КОнечно можно и считать так.А что вы скажите о том что сколько в мире производится алкоголя ( то биш- ПОЙЛА) А ведь люди -человеки пьют и мрут. Вот смотрите! Закупоренная бутылка .Вроде всё нормально-А откуда вы знаете отрава это или нет?Вы не знаете а пьёте.ВЕРИТЕ!А тут сделал сам-для себя-Ты же не самоубийца!Вот и попиваешь не опасаясь!(ТАк можно и до трёхсот лет жить)
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
190853ber
сообщение 25.11.2015, 18:19
Сообщение #88



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:12р дадана
Пасека в:кемеровская обл

[Информация]
Регистрация: 29.12.2013 Спасибо сказали: 146 раз
Сообщений: 862 Пользователь №: 7004 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 20.11.2015, 21:33) *
Ничего я не кипячу, вода, мёд (тоже хороший жалко, забрусного много, воск отцедил и в путь). Перги туда. В бутыль всё, водяной затвор и за печку в тёплое место. С июля ходит, думаю, к НГ доспеет. Она и должна потихоньку делаться, для тех, кому надо быстро-быстро она не годится. Пропорции мёд и вода примерно 1:3,5 по весу. Настоящая медовуха.

Я согласен с вами если без добавок.Но ждать полгода??? Нонсенс. В июле на третий день -даёт градусы-То биш-В голову-Шурум -Бурум-даёт это как???
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Петрухин
сообщение 26.11.2015, 8:05
Сообщение #89



Пчеловод
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи: Даданы.
Пасека в:Московская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.5.2010 Спасибо сказали: 750 раз
Сообщений: 1690 Пользователь №: 2679 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 20.11.2015, 19:33) *
(тоже хороший жалко, забрусного много, воск отцедил и в путь)


А я, забрусовый мед, для себя оставляю. Считаю что это самый полезный мед.
В котором, наибольшее количество микроэлементов и других целебных веществ и соединений.
В том числе в нем присутствует лизоцим. Пчелам он обеспечивает антибактериальную защиту, а у людей активизирует работу иммунной системы.
В Вашем случае, медовуха выходит лечебная biggrin.gif



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 26.11.2015, 11:15
Сообщение #90


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 410 раз
Сообщений: 1769 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Цитата(190853ber @ 25.11.2015, 18:19) *
Я согласен с вами если без добавок.Но ждать полгода??? Нонсенс.


А ждать год, когда доски высохнут, чтобы из них ульи делать - не нонсенс? Для того люди и запас делают, чтобы ждать не нужно было. Простой пример: у меня первая партия яблочного вина урожая этого года только-только приготовилась, в погреб снёс бутыли 2 недели назад. Вторая партия ещё дома - тихое брожение ещё не кончилось. Однако в погребе ещё есть яблочное прошлого года - его и употребляем сейчас, чтобы не ждать и не пить неготовый полуфабрикат. Никогда не понимал людей, которые пьют, а ещё и угощают друзей и знакомых своим вином, но ещё не выбродившимся, мутным. Это какой то моветон! Также нужно поступать и с медовухой.имхо.Как говаривал мне один знакомый, если нужен ребёнок - нужна женщина и 9 месяцев. И за 1 месяц даже 9 женщин этого сделать не смогут.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

8 страниц V  « < 4 5 6 7 8 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 18.11.2018, 2:33
Rambler's Top100