Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
  Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Приготовление сладкой выпечки
Гость_Avri_*
сообщение 5.1.2009, 17:57
Сообщение #1



Гости

[Информация]
[НАЗАД]


Торт "Фруктовый"
Бисквит: 1 стакан песка, 2 ст. ложки крахмала, 2 пачки ванилина. Все это нужно взбить миксером, потом добавляем муки, столько чтобы тесто получилось как густая сметана и добавляем половину ч. ложки соды погашеной уксусом чуть-чуть. Потом испечь 1 корж, остудить и разрезать на 2 части, бисквит должен получиться высоким.
Пропитка торта:1 стакан песка, половина стакана воды и 2 ст. ложки водки. Все это кипятить 5 мин, остудить.
Крем: 1 банка вареной сгущенки и 1 пачка слив. масла, взбить миксером.
Украшения: орехи, мандарины, киви, бананы.
Корж разрезаем пополам, пропитываем пропиткой, смазываем кремом и кладем бананы кружочками, закрываем 2 коржом опять пропитываем пропиткой, обмазываем весь торт кремом, посыпаем орехами, бока тоже и сверху кладем фрукты любые. Орехи даже можно положить в тесто.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Beorn
сообщение 6.1.2009, 22:36
Сообщение #2



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:более 100
Ульи:10-12 рамочные
Пасека в:Нижегородская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 28.11.2008 Спасибо сказали: 97 раз
Сообщений: 1056 Пользователь №: 11 [НАЗАД]


Таня, Спасибо br.gif. Попробуем!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Валент
сообщение 25.2.2009, 22:02
Сообщение #3



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:Даданы, лежаки
Пасека в:г. Екатеринбург. Ср. Урал

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 31 раз
Сообщений: 507 Пользователь №: 152 [НАЗАД]


Медовый пряник с корицей
350 г меда, 100 г пудры сахарной, 500 г муки, 4 яйца, сода на кон-чике ножа, 1 стакан ядер грецких орехов, цедра и сок половины лимона, 1/2 ч. л. корицы.
Взбиваем яйца, мед и сахар до появления устойчивой пены, добавляем растворенную в чайной ложке воды соду, лимонный сок и корицу. Хорошо перемешиваем. Муку всыпаем понемногу, чтобы не образовались комочки. Добавляем рубленые орехи и слегка пе-ремешиваем. Смазываем форму для кекса растительным маслом, выкладываем в нее тесто и выпекаем на среднем огне. 15-20 мин. Когда пряник начнет расти, убавляем огонь. Оставляем в духовке до получения темного цвета. Пряник вынимаем из формы, когда он остынет.

Этот пряник очень вкусный. Особенно, если из него сделать коржи и пропитать промазкой.
Не требуется никаких тортов - все они уходят за праздничным столом "В лет", а торты остаются!


А вот еще вкуснятина:
НАРОДНЫЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
500 г меда, 500 г муки, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан молока, 2 -- 3 желтка, 10 г сахара жженого, 1 ч. л. корицы молотой, 1/2 ч. л. соды пи-щевой.
Смешиваем муку с корицей и содой и добавляем к меду жженый сахар, молоко, сметану. Взбиваем желтки и затем тщательно перемешива-ем все продукты. Добавляем муку и замешиваем тесто. Вырезаем формы, которые раскладываем на противнях, смазанных маслом и посы-панных мукой. Выпекаем в духовке.

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ С ОРЕХАМИ
300 г меда, 500 г муки, 70 г пудры сахарной, 100 г орехов, 3 желтка, 1/2 ч. л. соды, 1 ч. л. имбиря, корицы и аниса.
Мед, сахар, желтки, пряности, соду тщательно смешиваем, добавляем орехи и 1/3 муки. На слегка посыпанной мукой доске замешиваем тесто, даем ему отстояться 3 - 4 часа, раскатываем лист толщиной 4 мм, из которого вырезаем фигурки. Выпекаем их в духовке на сильном огне до золотистого цвета. Смазываем яйцом.

ФИГУРНЫЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ
400 г меда, 250 г пудры сахарной, 200мл воды, 2яйца, 1 желток, анис, корица и гвоздика (вместе - примерно 1 ч. л.), 10 г соды пищевой (бикарбонат), 800 - 900 г (и более) муки.
Варим воду с сахаром до образования сиропа. Мед, яйца, желток, пряности, пищевую соду и 5 ст. л. муки смешиваем и взбиваем веничком. Поочередно добавляем остальную муку и теплый сироп. Раскатываем тесто на доске, посыпанной мукой; продолжаем месить тесто, добав-ляем муку до получения крутозамешенного теста. Оставляем тесто на холоде 12 часов. Раскатываем пласт толщиной 4 - 5 мм и при помо-щи металлических выемок вырезаем геометрические фигурки, которые выпекаем в духовке на противне, слегка смазанном жиром, на сильном огне. Когда пряники станут золотистыми, раскладываем их на доске, даем полностью остыть, и при помощи корнетика украшаем глазурью из взбитой на яичном белке сахарной пудры.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 20.6.2019, 15:02
Rambler's Top100