Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
16 страниц V  < 1 2 3 4 > »    Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Почти хлебное вино или виски., Солодовая брага, самогон, продукт.
nazarpavluck
сообщение 14.11.2017, 14:17
Сообщение #16



Пасечник
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:деревянные
Пасека в:Ульяновск

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 12.11.2017 Спасибо сказали: 0 раз
Сообщений: 21 Пользователь №: 8418 [НАЗАД]


Спасибо, много интересного и важного вы рассказали.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.11.2017, 13:21
Сообщение #17



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2354 раза
Сообщений: 2116 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Крымчак @ 26.10.2017, 21:21) *
Викторыч, опиши технологию изготовления виноматериала из яблок на кальвадос.


Да нет особо секретного способа. Пробовал делать из чистого сока после соковыжималки. Пробовал и после соковарки. Потом плюнул на этот геморрой и стал просто дробить яблоки в баке дрыном. Вот только дальше немного добавил из советской книжки "Производство плодово-ягодных вин и соков."
Я заливаю яблочную массу (уже после дробления) горячей водой. Лучше кипятком но это у кого что есть. Так я блоки лучше отдадут сок и прочее в воду.
Купил себе сахаромер (им балуюсь непременно, ведь есть.) Хотя сахар сыплю все равно как в обычную брагу.
Дело в том, что рекомендуется стерилизовать виноматериал перед закладкой СВОИХ дрожжей. Я уже перестал баловаться дикими дрожжами (потом расскажу). Сок или кашу мы имеем в результате стерильную. И тогда туда вносим дрожжи (конечно как остынет). Я перешел на грубые спиртовые дрожжи. У нас на рынке. Вся возня вокруг винных для эстетов или гурманов. Дело в том, что любые дрожжи гибнут от того спирта, который сами и вырабатывают. Спиртовые - те же хлебопекарные, но они держат планку % спирта выше. Поэтому у меня не бывает недоброда. Когда брага сладкая еще, а брожение остановилось.
Ну вроде дальше, как у всех. Вот сейчас как раз гоню тот кальвадос. Можно было бы на пару недель пораньше, но был занят. А по такой погоде нет проблем. Вытащил на улицу, и хоть до Нового Года. Не испортится. Я не делаю гидрозатворов. Поэтому в тепле долго стоять не хорошо. А на холодке милое дело.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.11.2017, 13:46
Сообщение #18



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2354 раза
Сообщений: 2116 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.11.2017, 13:21) *
Я уже перестал баловаться дикими дрожжами (потом расскажу)


Сначала я тоже был увлечен темой дикарей. Ничего не покупать - экономия (правда копеечная). Даже была тема на одном зерне ставить 3-5 заторов. Все это на другом форуме с энтузиазмом обсуждали и делали. Все в восторге, я чувствую, что дрянь какая то. Попробовал усомниться в слух. Меня зачморили и все такое прочее. В итоге я перестал там общаться. Но сама тема осталась, никто ее не отменил. Поставил два абсолютно одинаковых затора. Обе бочки рядом. Дрожжей не клал. Должны были сами поселиться. В итоге после брожения пробую. Я всегда окончание брожения пробую на вкус. Должна горчить и ни грамма сахара - "до суха". Так вот одна бочка горчит, другая кислит. Это тоже не сильно плохо. Но это говорит о том, что два процесса пошли разными путями.
На винных производствах, стерильное сусло засевают конкретными дрожжами. У них даже название вина и его вкус зависят от породы дрожжей. Но это уже другая тема. Вино я не люблю. От этой кислятины сразу изжога.
Ну вот вроде донес про дрожжи тоже. А как делать, сами и решите br.gif

Сообщение отредактировал Викторыч - 19.11.2017, 13:47


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Azazello
сообщение 19.11.2017, 18:27
Сообщение #19



Пчеловод
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:я не пчеловод
Пасека в:Московская обл.

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 13.4.2009 Спасибо сказали: 129 раз
Сообщений: 399 Пользователь №: 420 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 19.11.2017, 14:46) *
Ну вот вроде донес про дрожжи тоже. А как делать, сами и решите br.gif


https://alcodistillers.ru/forum/viewtopic.php?id=112
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 19.11.2017, 22:41
Сообщение #20



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2354 раза
Сообщений: 2116 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Улыбнуло. Повеяло из прошлой жизни. Люди занимаются изобретением колёс, которые лежат рядом в избытке. При этом много правильных решений.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 19.11.2017, 23:44
Сообщение #21



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2887 раз
Сообщений: 2421 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Цитата(Azazello @ 19.11.2017, 18:27) *


Понравился сайтик, спокойное общение... Жаль мало времени чтобы там зависать...
Azazello, не на этом сайте переделка W209 c термосопротивлением на датчик DS18B20?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Azazello
сообщение 20.11.2017, 18:30
Сообщение #22



Пчеловод
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:я не пчеловод
Пасека в:Московская обл.

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 13.4.2009 Спасибо сказали: 129 раз
Сообщений: 399 Пользователь №: 420 [НАЗАД]


Цитата(Крымчак @ 20.11.2017, 0:44) *
Azazello, не на этом сайте переделка W209 c термосопротивлением на датчик DS18B20?


И на этом тоже.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Саныч-001
сообщение 12.3.2018, 17:21
Сообщение #23



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:дадан 2 корпуса и магазины
Пасека в:Кочевка Самарская и Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.12.2009 Спасибо сказали: 1271 раз
Сообщений: 2571 Пользователь №: 1586 [НАЗАД]


Цитата(Пчёлкин @ 12.3.2018, 16:40) *
В тему молока можно ещё и сало соленое попробывать

Ещё картошечки в мундире, запотевшую рюмочку и пошла она на хрен эта нержавейка! bf.gif
russian.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Нафаныч
сообщение 12.3.2018, 18:56
Сообщение #24



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:16 ти рамочные лежаки
Пасека в:костромской район, стационарная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.2.2009 Спасибо сказали: 1379 раз
Сообщений: 6525 Пользователь №: 149 [НАЗАД]


Цитата(Пчёлкин @ 12.3.2018, 17:40) *
Небольшие обороты и острозаточеным сверлом с хорошим охлаждением.
я сверлю так: вокруг предполагаемого отверстия из пластеина делается не большой буртик, в него заливается машинное масло и ..поехали smile.gif

Цитата(Саныч-001 @ 12.3.2018, 18:21) *
Ещё картошечки в мундире, запотевшую рюмочку

так как то проще




Сообщение отредактировал Нафаныч - 12.3.2018, 18:53


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Саныч-001
сообщение 12.3.2018, 20:12
Сообщение #25



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:дадан 2 корпуса и магазины
Пасека в:Кочевка Самарская и Ульяновская обл

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 19.12.2009 Спасибо сказали: 1271 раз
Сообщений: 2571 Пользователь №: 1586 [НАЗАД]


Цитата(Нафаныч @ 12.3.2018, 18:56) *
так как то проще

Нафаныч, hi.gif так по простому ТАМОЖЕННИКИ сверлят нежавейку. bs.gif ap.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
CHIBIS
сообщение 14.3.2018, 16:08
Сообщение #26



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи: РУТ/ДВП
Пасека в: Сев.Кавказ Ставрополье

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 18.1.2009 Спасибо сказали: 4027 раз
Сообщений: 8915 Пользователь №: 107 [НАЗАД]


Цитата(Joberman @ 4.3.2018, 20:39)
Самогон - это лучшее, что придумали в России! [/quote]

Самогон придумали не в России.Европейцы гнали его из вина и называли"Спиритус Вини"-душа вина.На русть они завезли его при Иване Третьем,но вскоре царь запретил его продавать,так как русские пили его так же как и брагу-ковшами и потом валялись по канавам и под заборами,что сильно огорчило царя.
Арабы гнали его ещё раньше европейцев из сладких фруктов,но использовали в медицинских целях.
Монголы перегоняли на самогон кисломолочные продукты и зранили его в кубышках,по ихнему-кабак.
Отсюда и пошло название питейного заведения на Руси-кабак.
Если верить летописям,то на Руси придумали способ изготовления самогона из зерна,бренд-"Водка"тоже наш.

Изобретателем самогона на Руси называют монаха Исидора, который первым начал гнать «хлебное вино» в Чудовом монастыре. ... Причём всегда самогон изготавливался на основе именно хлебных зёрен.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Пантуш
сообщение 14.3.2018, 17:53
Сообщение #27



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:21-40
Ульи:16-ти дадан
Пасека в:союзная

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 27.12.2012 Спасибо сказали: 159 раз
Сообщений: 952 Пользователь №: 5674 [НАЗАД]


Цитата(CHIBIS @ 14.3.2018, 17:08) *
гнать «хлебное вино


гнали бы из зерна.А то гонят из всякого дерьма.Как-то опилок,отходов производств.Вот и люди травятся.Вот как-то раз,лет двадцать назад,работал у своих бывших деревенских.Поставили на стол(после работы) еды много и чакушку самогонки из зерна.Вот была вещь.Сам хозяин не пил-на машине меня домой надо было отвезти. russian.gif
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 16.3.2018, 12:32
Сообщение #28



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2354 раза
Сообщений: 2116 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Пантуш @ 14.3.2018, 17:53) *
А то гонят из всякого дерьма


Так они не скрывают это. Надо читать на бутылке не спереди, а сзади. Там врать нельзя, накажут иначе. Поэтому мелко пишут. Не из зерна спирт, а "ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ". Помои тоже можно отнести к такому сырью, или еще что похуже. Но иногда встречается надпись про зерновой спирт. Хотя и ценник тогда повыше.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 17.3.2018, 0:13
Сообщение #29


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 420 раз
Сообщений: 1791 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Викторыч, а как Вы относитесь к методу очистки самогона через фильтр-кувшин с картриджем для воды? Как то случайно узнал, что можно так его фильтровать, хоть сам и не пробовал.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 17.3.2018, 1:13
Сообщение #30



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2887 раз
Сообщений: 2421 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 17.3.2018, 0:13) *
Викторыч, а как Вы относитесь к методу очистки самогона через фильтр-кувшин с картриджем для воды? Как то случайно узнал, что можно так его фильтровать, хоть сам и не пробовал.

Извиняюсь, что вклиниваюсь. Но имел опыт такой очистки, вернее проверял, можно ли углевание проводить 40 градусной. Всё зависит от фильтра. Один фильтр более менее очищал ( старый картридж после воды) вставил другой, новый, такого же номера, но другой фирмы, даже мутный пошёл, как обыкновенная вода стал ( был как слеза) и привкус появился. Стал использовать для очистки хвостов перед вторичной перегонкой, собирал их в отдельную ёмкость. Через месяца два фляга набралась, решил перегнать, заглянул, а она вся мутная, как во фляге из под молока. Перегнулась нормально... Как и без очистки.
Решил воду для разбавления профильтровать ( родниковая кончилась ). Новый картридж поставил, вода нормальная получилась. Стал разбавлять - мутная и с тем же привкусом не очень приятным.
Вскрыл фильтр, а там кроме угля какой то белый порошок наполнитель и запах на пальцах такой же как из ёмкости
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

16 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 15.9.2019, 19:54
Rambler's Top100