Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

IPB
18 страниц V  « < 11 12 13 14 15 > »    Поделиться:
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Домашняя водка, слово "самогон" чисто советское выражение
Azazello
сообщение 11.2.2015, 16:14
Сообщение #181



Пчеловод
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:я не пчеловод
Пасека в:Московская обл.

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 13.4.2009 Спасибо сказали: 129 раз
Сообщений: 399 Пользователь №: 420 [НАЗАД]


Долго читал, не утерпел. У Вас же весь столько информации , весь интернет.. Ну нельзя же так...
Когда говорят "из зерна" и т.д. это не значит, что в брагу сыпят зерно. Это значит, что сахар из которого получается спирт в процессе сбраживания , образуется в результате осахаривания сложных сахаров (крахмал) в зерне. Для этого процесса зерно проращивают, ростки сушат мелят. И этим с этим порошком в определенной пропорции запариваривают зерно. Тогда образуются сахара которые затем сбраживают.
А просто добавив в брагу зерна вы только хуже делаете.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Артем13
сообщение 11.2.2015, 20:38
Сообщение #182



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Цебро, многокорпусные, микронуки
Пасека в:Арзамас Нижегородской обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 15.8.2009 Спасибо сказали: 511 раз
Сообщений: 866 Пользователь №: 963 [НАЗАД]


Цитата(Azazello @ 11.2.2015, 17:14) *
А просто добавив в брагу зерна вы только хуже делаете.


ВЫ все правильно описали. Но с последней фразой я не согласен - добавленное зерно (что из него вымокнет) пойдет на питание дрожжей. А если для брожения используются сухие дрожжи, то питание им очень даже необходимо.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Azazello
сообщение 11.2.2015, 21:00
Сообщение #183



Пчеловод
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:я не пчеловод
Пасека в:Московская обл.

Страна:Afghanistan

[Информация]
Регистрация: 13.4.2009 Спасибо сказали: 129 раз
Сообщений: 399 Пользователь №: 420 [НАЗАД]


Информации о том, чем питаются дрожжи много. Информация о составе зерна тоже есть. Разобраться не трудно.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Kozin
сообщение 11.2.2015, 21:21
Сообщение #184



Супермодератор
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:рут; дадан
Пасека в:Нижегородская обл.(юг)

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.6.2009 Спасибо сказали: 265 раз
Сообщений: 739 Пользователь №: 642 [НАЗАД]


Цитата(Темерёвский пчеловод @ 9.2.2015, 9:12) *
Kozin, слушай, здОровская книжонка!


Загрузил в библиотеку форума три выпуска Винный погребок. Брошюры есть в интернете, но не нашел сегодня прямых ссылок, часто отправляют на сайты с вирусами. Полезны всем самогонщикам.

Цитата(Azazello @ 11.2.2015, 16:14) *
У Вас же весь столько информации , весь интернет.. Ну нельзя же так...


Не все хорошо ориентируются в сети, опытному все просто, для другого сложновато.

Сообщение отредактировал Kozin - 11.2.2015, 21:23
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 11.2.2015, 21:37
Сообщение #185



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2354 раза
Сообщений: 2116 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Цитата(Azazello @ 11.2.2015, 16:14) *
Для этого процесса зерно проращивают, ростки сушат мелят. И этим с этим порошком в определенной пропорции запариваривают зерно. Тогда образуются сахара которые затем сбраживают.


Абсолютно приблизительно правильно. Проращивается зерно для получения солода. Потом заваривается каша из молотого зерна (можно муку, только дороже будет) и уже горячая каша осолаживается солодом. Только я не сушу, использую сразу зелёный, пропущенный через мясорубку солод. Сушить надо только для хранения солода. А зелёным можно сразу, ведь ферменты в зерне при проростании уже сформировались. Как раз они и осахаривают крахмалы. Я так делал, но геморойно. Хотя получается продукт, как будто хлебом закусываешь одновременно.
Но если разобраться про вред добавки зерна в простую сахарную брагу.
Что мы имеем? Сахар, который вкладываем уже готовым, зерно со своими веществами. Не важно откуда появился сахад (для дрожжей). Они его едят, но для их размножения нужна подкормка. Это как для пчёл. Мёд(сахар) их еда, пыльца (зерно) - еда для размножения. Не надо теоретизировать. Всё уже опробовано и проверено. Просто технология осахаривания крахмалов солодом не требует сахара-рафинада. Его стали производить сравнительно недавно, а бухло давно.
Вот когда дружище Азазелло сам всё через свои руки пропустишь, и интернет конечно же в помощь, вот тогда и поговорим.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Викторыч
сообщение 11.2.2015, 21:50
Сообщение #186



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:1-10
Ульи:Лежак
Пасека в:МО г. Верея

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 6.10.2011 Спасибо сказали: 2354 раза
Сообщений: 2116 Пользователь №: 4581 [НАЗАД]


Эта технология нынче используется только кустарями энтузиастами. По ней как раз получается хлебное вино, которое было в России при Царе Батюшке. Тогда в нашей стране зерна было много, а сахара не было.

Сообщение отредактировал Викторыч - 11.2.2015, 21:51
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
doma-voi
сообщение 26.4.2015, 21:18
Сообщение #187



Пчеловод
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:11-20
Ульи:рут
Пасека в:арзамас

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 16.1.2013 Спасибо сказали: 180 раз
Сообщений: 532 Пользователь №: 5739 [НАЗАД]


поставил я медовуху на пробу, и вместо того чтоб перчаточку нацепить решил поизгиляться и сделать затвор в виде обратного клапанка, но затея провалилась и 80л напитка ушло в уксус:(
но перегонка дала такой сногсшибательный результат что я ни сколько не жалею bs.gif
напиток получился без сивушного запаха и с тонким послевкусием, к общему выводу всех кому доводиться испробовать добавлю что не только моя домашняя водочка лучше покупных (за 1000р) суррогатов, но и не несёт вреда (по крайней мере ощутимого) т. е на утро после возлияний бадун не присутствует вовсе, а всё дело в том что сырьё готовиться без хлебопекарных дрожжей
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
sowa
сообщение 28.4.2015, 20:30
Сообщение #188



Пчеловод
Пчело-стаж:начинающий
Пчелосемей:1-10
Ульи:многокорпусные
Пасека в:Россия, Башкирия

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 1.4.2014 Спасибо сказали: 2866 раз
Сообщений: 3108 Пользователь №: 7273 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 11.2.2015, 18:41) *
Т.к. продукт становится чёрным. и пить его не прилично. А вторичная дистиляция его очистит.


Берешь воронку , в неё вату ... время от времени вату меняешь. Пробывал пропускать через бумажные мембранные фильтры, моята и очень долго через них капает.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 3.9.2016, 0:15
Сообщение #189



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2887 раз
Сообщений: 2421 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Цитата(Викторыч @ 11.2.2015, 21:37) *
Вот когда дружище Азазелло сам всё через свои руки пропустишь, и интернет конечно же в помощь, вот тогда и поговорим.


Попросил у Викторыча в личку совета по аппарату, он показал свой, дал мне рекомендации по моему материалу - нержавейке. Долго собирался не было сварного, но сотворил- БАЛДЕЮ и крепость овысилась и чистота продукта. Через пару дней завершу вторую перегонку , сфоткаю и выложу. Вначале сварили колонку высотой 175 см, понравилось. Решил проэкспирементировать, кусок трубы валялся нержа, разрезал колонку, вставил кусок 55 см, обварили... Поставил на аппарат- слежу - будет капать, не будет??? Всётаки высота колонки 230 см бак 60 см, выход с колонки в деревьях, выше крыши навеса... Потекло ещё лучше. Сегодня вторую гонку делаю на высоченной колонке. Спиртуозность первых трёх банок свыше 87 градусов, затем банка 75 градусов, пятая 70 градусов, шестая трёхлитровка 60 градусов и вообще сивухой не отдаёт, последняя банка градусов 35-40 и уже есть определённые запахи ( её отправляю на повторную перегонку) .
Викторычу спасибо за советы от всей бригады ( дома мужики гонят первый раз по пяток фляг - закладок) привозят мне, я перегоняю последний раз без всяких очисток, результат впечятляет...
Заметил, чем прохладней на улице, тем качественнее работает колонка.
Уже заготовил материал, продумал как буду делать ректификационную колонку, но что то после работы этой колонки охладел к ректификации... разве что токарь заставит...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 3.9.2016, 0:26
Сообщение #190



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2887 раз
Сообщений: 2421 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Цитата(Артем13 @ 14.1.2015, 22:40) *
Хреновуха долго не стоит, и посему интересует вопрос о концентрате. Я думал что и концентрат тоже не стоит - надо пробовать.


Точно хреновуха долго не стоит... Нашёл в загашниках вовремя не употреблённую хреновуху - продегустировал - фигня, хрен как то стал делать акцент сивухи... Так что настаивать надо перед употреблением... Поэтому и применение простоявшего концентрата хреновух не давало положительных желаемых результатов - точно не хранится ХРЕНОВУХа...
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Крымчак
сообщение 4.9.2016, 21:38
Сообщение #191



Супермодератор
Пчело-стаж:6-10 лет
Пчелосемей:41-60
Ульи:Многокорпусный, рутовская рамка
Пасека в:Крым.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 8.4.2010 Спасибо сказали: 2887 раз
Сообщений: 2421 Пользователь №: 2438 [НАЗАД]


Сегодня вытащил аппарат из деревьев, затащил под навес и сфоткал перед консервацией на хранение.
Прикрепленное изображение

Нижняя часть имитация аламбика из трубы 200 мм, перегородка, в которой десять отверстий диаметром 8мм, затем труба тонкостенная диаметром 60 мм, высотой около 150см, затем труба диаметром 40, концевая 30 мм и выход полдюйма, дальше переходники на медную трубку диметром 12 мм, внизу холодильник из 4 метров медной трубки диаметром 12 мм в водяной рубашке для проточой воды.
Лепил из нержавейки что была под рукой. Викторыч предупреждал, что богатый будет аппарат, так и получилось.
Теперь отрабатывать технологию очистки берёзовыми углями первый перегон насосом в несколько кругов ( уже пробовал лет 10 назад) и будет качественная медовая водка без ректификации.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
190853ber
сообщение 27.9.2016, 16:00
Сообщение #192



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:12р дадана
Пасека в:кемеровская обл

[Информация]
Регистрация: 29.12.2013 Спасибо сказали: 146 раз
Сообщений: 862 Пользователь №: 7004 [НАЗАД]


Не знаю какУ вас с водкой.но у меня Настойка из сахара Дрожжей и ягод Аронии..Думаю превосходит вашу водку,Пьётся как как холодная ягодная настойка.Три кужки и в ауте.Но это перебор.Достаточно две,!!Ну и как.Утёр я вам нос!!!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 27.9.2016, 20:22
Сообщение #193


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 420 раз
Сообщений: 1791 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


190853ber, настойка предполагает наличие в ней того, что является БАЗОЙ для настоя, т.е. спирт либо водка. Если это добро - покупное, сробленое из "табуреток", то грош цена той настойке. Не надо нас ей удивлять. Вот продукт, что получился в результате перегона яблочного вина и дальнейшей настойке на дубовых чопиках в течении полугода - вот это, скажу - продукт! Сказка!!! Жаль, технология не быстрая: сначала год выдерживается вино с момента его производства, затем выгонка и ещё пол-года настаивания на дубе. Но оно того стоит, скоро буду выгонять вторую партию, первая заканчивается.
Крымчак, а можно нарисовать хотя бы набросок этого аламбика в разрезе, так сказать, чтобы понять его "внутренний мир", а то не совсем понятно?
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
190853ber
сообщение 28.9.2016, 16:40
Сообщение #194



Пчеловод
Пчело-стаж:21-30 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:12р дадана
Пасека в:кемеровская обл

[Информация]
Регистрация: 29.12.2013 Спасибо сказали: 146 раз
Сообщений: 862 Пользователь №: 7004 [НАЗАД]


Уважаемый Темерёвский Пчевовод!.Я как бы сравнивал с настойкой по прозрачности и по градусам.А так долго ждать-терпения не хватит.Работа и жизнь тяжёлая.А расслабиться надо!.Нам не до изысканых вкусов.И настаивать на водке или спирте нам некогда.ягода чёрной рябины(Аронии-понижающей давлении)подходит к с тати.Приятный розовый цвет.До 18 гр.Алкоголя.Срок изготовления 5-7 дней.И далее .Чем дальше тем крепче.
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата
Темерёвский пчел...
сообщение 29.9.2016, 12:49
Сообщение #195


Мастер-самоделкин
Супермодератор
Пчело-стаж:11-20 лет
Пчелосемей:61-100
Ульи:Многокорп. на 12 рамок
Пасека в:Калужская обл.

Страна:Russia

[Информация]
Регистрация: 17.1.2009 Спасибо сказали: 420 раз
Сообщений: 1791 Пользователь №: 102 [НАЗАД]


Подробный рецепт то где? Ждём!!
Перейти в начало страницыВставить ник
Цитировать сообщениеБыстрая цитата

18 страниц V  « < 11 12 13 14 15 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Пчеловодство Сейчас: 16.9.2019, 9:22
Rambler's Top100